Nel fine settimana potrai gustare i piatti tipici della Lunigiana nel ristorante dell'azienda. Una coltivazione biologica a mezza collina, tra terre asciutte e un pò avare, una passione che si tramanda da generazioni e, piano piano, si trasforma in tecnica sempre più raffinata: qui nasce il vermentino di Colli di Luni della cantina Boriassi. Non c’è nessun segreto da capire, è “solo” un buon vino
, creato con amore e perizia, un bianco di tradizione antica, da scoprire ed apprezzare insieme alla gente ed alla terra in cui è nato. È questo l’obbiettivo di un lavoro che inizia con la coltivazione biologica (ICEA-AIAB), prosegue nella vendemmia fatta a mano come tradizione, vinificato in bianco a temperatura controllata, fino alla filtrazione e all’imbottigliamento.
