Erba Regina

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Italia
Frascati, Lazio
Erba Regina

Coltiviamo il legame tra natura, cucina e persone per esperienze vive e autentiche.

Recuperiamo sapori e saperi antichi, attraverso la produzione di erbe aromatiche e officinali.

18/09/2026

Dopo la pausa estiva si riparte… vi aspettiamo!!

31/08/2026

Verbena officinale – l’erba dell’amore
Verbena officinalis è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Verbenaceae, spontanea nei prati, ai margini dei sentieri e nei luoghi incolti.
Da secoli è legata a rituali d’amore, protezione e buon auspicio: discreta nell’aspetto, ma ricca di storia e simboli.
Le sommità fiorite e le foglie, dal gusto erbaceo e leggermente amarognolo, trovano uso soprattutto in infusi e preparazioni aromatiche. 🌿

20/08/2026

Il finocchietto selvatico (Foeniculum vulgare) è una pianta aromatica mediterranea della famiglia delle Apiaceae.
In estate produce grandi ombrelle di minuscoli fiori giallo oro, ricchi di profumo e polline.
Il fiore ha un aroma più dolce, floreale e anisato rispetto alla foglia, con leggere note mielate.
Fresco o essiccato, si usa come spezia su pesce, formaggi, verdure, frutta, dessert e cioccolato🌿🌼

17/08/2026

La perilla è un’antica pianta aromatica asiatica, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, coltivata da secoli soprattutto in Cina, Corea e Giappone. In cucina si usano soprattutto le foglie fresche, intere o tagliate finemente, per insaporire pesce, carne, riso, verdure, insalate e salse. È ottima anche in pesti, tempura, marinature e come foglia aromatica finale, dove esprime al meglio le sue note verdi, agrumate e leggermente anisate. 🌿🍽️

13/08/2026

Vi aspettiamo per un last minute!

13/08/2026

L’Erba formaggio – Paederia lanuginosa è una pianta rampicante perenne della famiglia delle Rubiaceae, con foglie verdi superiormente e spesso violacee nella pagina inferiore, che sprigionano al taglio un sorprendente aroma di Camembert.
Originaria dell’Asia tropicale, dall’India nord-orientale all’Indocina, è molto usata nella cucina vietnamita: cruda, appena saltata, in frittate, involtini, pesti e come nota aromatica per verdure, riso, carne e pesce. 🌱🧀

01/08/2026

L’Oxalis è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae, caratterizzata da foglie composte da tre lobi, spesso verdi o porpora.
Produce piccoli fiori bianchi, rosa o gialli e cresce sia spontaneamente sia come specie ornamentale.
Le foglie hanno un gusto fresco e acidulo e si utilizzano in cucina in piccole quantità.

25/07/2026

Il basilico (Ocimum basilicum) appartiene alla famiglia delle Lamiaceae.
I piccoli fiori, bianchi o violacei, sono riuniti in infiorescenze a spiga e attirano numerosi impollinatori.
Sono edibili e conservano, in forma più delicata e floreale, l’aroma caratteristico della varietà.

22/07/2026

Finocchietto marino pt.2 🌱

19/07/2026

Il fi*****io marino, Crithmum maritimum, è una pianta aromatica perenne della famiglia delle Apiaceae. Cresce spontaneamente lungo le coste, tra scogliere, rocce e terreni esposti alla salsedine. Ha foglie carnose e succulente, adattate a trattenere l’acqua, e un profilo aromatico intenso, tra fi*****io, sedano, agrume e leggere note saline.

Indirizzo

Vicolo Colle Reti 2
Frascati
00044

Telefono

+393358266742

Sito Web

http://www.erbaregina.it/

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