Fattoria di Magliano

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Fattoria di Magliano Azienda Vitivinicola e Agriturismo in Maremma, Toscana.

La prima edizione della guida Falstaff Restaurant Italia 2027 ci premia con un ottimo punteggio!😍Siamo orgogliosi del no...
28/10/2026

La prima edizione della guida Falstaff Restaurant Italia 2027 ci premia con un ottimo punteggio!😍
Siamo orgogliosi del nostro esordio in assoluto in una guida riservata alla ristorazione. Vogliamo coltivare questo progetto in cui abbiamo fortemente creduto sin dall anno di fondazione della nostra azienda , sviluppandolo sempre di più per offrire un esperienza gustativa della Fattoria a tutto tondo😀

Parlano di noi 🤩Ringraziamo Gambero Rosso per il bellissimo articolo, che mette in risalto un fatto di cui siamo partico...
03/10/2026

Parlano di noi 🤩
Ringraziamo Gambero Rosso per il bellissimo articolo, che mette in risalto un fatto di cui siamo particolarmente orgogliosi, l'aver creduto sin dal 1998, anno dei primi impianti di Vermentino, nelle enormi potenzialità dei vini bianchi in Maremma, scelta poi proseguita e rivelatasi di successo anche con la nostra Ansonica 😉

05/09/2026
Mentre la vendemmia è in pieno svolgimento, siamo entusiasti di condividere con voi le ottime valutazioni da parte di Ja...
27/08/2026

Mentre la vendemmia è in pieno svolgimento, siamo entusiasti di condividere con voi le ottime valutazioni da parte di James Suckling - W**e Ratings 😍
Il nostro Pagliatura Maremma Toscana Vermentino DOC Bio 2025 ottiene un importante riconoscimento da uno dei più considerati W**e critics internazionali💪🏽

Grandissima soddisfazione per uno dei nostri vini più rappresentativi, interprete oramai storico della vocazione della nostra parte di Maremma nella produzione di bianchi di grande impronta Mediterranea. Un Vermentino che parla di luce, sole, sale, macchia…personalità e struttura per accompagnare non solo le vostre estati😊
**erating **e

🐟 VENERDÌ 28 AGOSTO | UNA SERATA DEDICATA AL BACCALÀ 🍷Il nostro Gianpiero Cesarini | Private Chef vi propone una cena sp...
19/08/2026

🐟 VENERDÌ 28 AGOSTO | UNA SERATA DEDICATA AL BACCALÀ 🍷

Il nostro Gianpiero Cesarini | Private Chef vi propone una cena speciale al nostro Agriturismo con un menù interamente dedicato al baccalà, accompagnato dai nostri vini della Maremma Toscana. 🌿

Un percorso in quattro momenti:

✨ Antipasti
Carpaccio di baccalà agli agrumi e sandwiches di cialda di pane toscano con baccalà e salsa di peperoni, in abbinamento Brissaia 2025 - Maremma Toscana DOC Bio

🍝 Primo
Paccheri al burro acido con baccalà e peperone crusco, accompagnati da Brissi 2023 – Maremma Toscana Ansonica DOC Bio.

🐟 Secondo
Filetto di baccalà fritto su salsa di pomodoro fresco, olive nere essiccate e capperi fritti, con Pagliatura 2025 – Maremma Toscana Vermentino DOC Bio.

🍰 Dessert
Tiramisù al pistacchio.

€55 a persona

Una serata per scoprire il baccalà in diverse interpretazioni, tra sapori toscani, creatività dello chef e i nostri vini biologici. 🍷

📅 Venerdì 28 agosto
📍 Fattoria di Magliano
🥂 Menù completo + vini

Posti limitati — vi aspettiamo!

Ed anche per noi è arrivato il momento della 🥰Nei giorni scorsi abbiamo iniziato la raccolta con le prime uve di e ...
13/08/2026

Ed anche per noi è arrivato il momento della 🥰
Nei giorni scorsi abbiamo iniziato la raccolta con le prime uve di e , mentre oggi abbiamo già portato in cantina i grappoli di un giovane impianto del nostro amato 🤩
Ogni vendemmia ha il proprio carattere ed è figlia della stagione : dopo una primavera ottimale la carenza di piogge ci ha costretto ad iniziare un po' in anticipo, e quest'anno più che mai sarà fondamentale una perfetta scelta del momento in cui raccogliere 💪🏽
In bocca al lupo anche a tutti i colleghi che, come noi, aspettano questo momento 364 giorni e... Buona vendemmia 2026 !🤞🏽

Invaiatura : inizia la maturazione dell'uva 🤩 L’invaiatura rappresenta una fase fondamentale del ciclo vegetativo della ...
29/07/2026

Invaiatura : inizia la maturazione dell'uva 🤩
L’invaiatura rappresenta una fase fondamentale del ciclo vegetativo della vite: è il momento in cui l’acino interrompe progressivamente la crescita e inizia la vera fase di maturazione 😉
In questa fase aumentano progressivamente gli zuccheri, diminuisce l’acidità, si sviluppano gli aromi e, nelle uve rosse, prosegue l’accumulo di antociani e polifenoli nelle bucce🥰
Per chi lavora in vigna, questo è un momento decisivo: da qui in avanti il monitoraggio della maturazione diventa fondamentale per individuare il corretto equilibrio tra zuccheri, acidità, aromi e maturità fenolica⏳
Ogni vigneto ha i suoi tempi, e sono proprio questi equilibri a determinare, in parte, il carattere dell’uva che porteremo in cantina. 🍇
**e **eyard

15/06/2026

Immaginatevi qui: il sole sulla pelle, il silenzio, un tuffo rinfrescante e nessuna fretta. ✨
La nostra piscina è pronta ad accogliervi. Per un weekend, una fuga romantica o una vacanza da ricordare, manca soltanto una cosa: voi 🥰
Prenotate il vostro soggiorno e lasciatevi conquistare dal relax 😊
☎️0564593040
📧 [email protected]
**e

Benvenuti alla tavola della Fattoria di Magliano 🤩Un percorso tra i sapori autentici della Maremma, rivisitati con elega...
08/05/2026

Benvenuti alla tavola della Fattoria di Magliano 🤩
Un percorso tra i sapori autentici della Maremma, rivisitati con eleganza dal nostro chef Giacomo 😉
Venite a trovarci, siamo aperti tutti i giorni a pranzo e Lunedì, Mercoledì, Venerdì e Sabato a cena, vi aspettiamo! 💪🏽
Per prenotazioni
☎️0564593040 int.2
📧 [email protected]

Indirizzo

Magliano In
58051

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