Hotel Rifiuti Zero

26/08/2026

https://www.ireneivoi.it/ho-iniziato-ad-occuparmi-di-turismo-e-sostenibilita-quando-davanti-al-mio-portone-di-casa-e-apparso-un-sacchetto-senza-paternita/

🌿 A volte un cambiamento importante nasce da una domanda semplice: possiamo viaggiare lasciando un segno migliore?
Da questa riflessione prende vita l’articolo di Irene Ivoi, nato da un’intervista a Luciano Ricciardi e dal racconto dell’esperienza di Hotel Rifiuti Zero.

Un confronto che va oltre i numeri, le procedure e le buone pratiche. Perché parlare di sostenibilità nel turismo significa parlare, prima di tutto, di scelte.
Scelte fatte ogni giorno da chi gestisce una struttura ricettiva.
Scelte che possono coinvolgere chi lavora in hotel.

Scelte che possono accompagnare anche gli ospiti, con semplicità, verso comportamenti più consapevoli.
♻️ Ridurre i rifiuti.
💧 Evitare gli sprechi.
🍽️ Dare valore al cibo.
🔄 Riutilizzare ciò che può avere una seconda vita.
🌱 Trasformare l’ospitalità in un’occasione di cambiamento.

Luciano Ricciardi racconta proprio questo: la sostenibilità non dovrebbe essere percepita come un obbligo, ma come un modo diverso di vivere e raccontare l’ospitalità.
Grazie a una gestione realmente sostenibile un hotel può essere molto più di un luogo in cui dormire. Può ispirare, lasciare un messaggio, far nascere un’abitudine nuova che magari l’ospite porterà con sé anche una volta tornato a casa.
Ed è questa, da sempre, l’ambizione di Hotel Rifiuti Zero: dimostrare che anche piccoli gesti, se condivisi e moltiplicati, possono produrre un cambiamento reale.

Grazie a Irene Ivoi per aver trasformato questa intervista in una riflessione sul futuro del turismo.

👉 Leggi l’articolo completo.
https://www.ireneivoi.it/ho-iniziato-ad-occuparmi-di-turismo-e-sostenibilita-quando-davanti-al-mio-portone-di-casa-e-apparso-un-sacchetto-senza-paternita/

EconomiaCircolare TurismoResponsabile HotelSostenibili

16/07/2026

Lo scorso 27 maggio, la Stazione Marittima di Napoli ha ospitato il convegno "Dall’overtourism alla sostenibilità: ripensare il turismo in chiave circolare" durante il GREENMED, EXPO&SYMPOSIUM.

♻️ Tra i tanti autorevoli relatori, il nostro Luciano Ricciardi ha condiviso l’esperienza pionieristica di Hotel Rifiuti Zero.
Abbiamo voluto lanciare un messaggio chiaro: la sostenibilità non è solo un dovere etico, ma un fattore concreto di sviluppo economico, organizzativo e di marketing per un settore che muove ben il 15% del PIL italiano.

Un ringraziamento speciale a Elvira Lanza (Ricicla.tv) per aver moderato un tavolo ricco di spunti con sindaci, esperti ed esponenti di spicco della green economy (come Irene Ivoi, esperta di economia circolare e behavioral designer, Legambiente Campania e Amiu Genova SpA).

La strada per un turismo che rispetti i territori è tracciata, e noi siamo pronti a percorrerla insieme alle strutture ricettive che vogliono fare la differenza.

Scopri di più sul nostro progetto nei commenti o scrivici in privato!

27/06/2026

🌍INSIEME PER LA TERRA: Rinnovata la collaborazione tra Francescana Family e www.hotelrifiutizero.it

Lo Chef Massimo Bottura e Antonino Esposito hanno ufficialmente rinnovato l’accordo di collaborazione tra le strutture del gruppo Francescana Family e Hotel Rifiuti Zero, consolidando un percorso condiviso che unisce eccellenza gastronomica e sostenibilità ambientale.

Grazie a questa partnership, che rappresenta un modello virtuoso di integrazione tra alta cucina e responsabilità d’impresa, a partire dal 2026 tutte le realtà del Gruppo - Osteria Francescana, Franceschetta58, Ristorante Cavallino Maranello, Casa Maria Luigia e Al Gatto Verde Degusteria - affiancheranno alle numerose buone pratiche ambientali già adottate la pubblicazione del proprio Bilancio di Sostenibilità, rafforzando ulteriormente il proprio impegno nei confronti dei principi ESG (Environmental, Social & Governance).

Questo importante passo consentirà di misurare, rendicontare e valorizzare in modo ancora più trasparente le azioni intraprese a favore dell’ambiente, delle persone e del territorio.

Esprimiamo la nostra più sincera gratitudine allo Chef Massimo Bottura e a tutto il suo Staff per la fiducia accordataci e per aver scelto di proseguire insieme questo percorso verso un modello di ospitalità e ristorazione sempre più sostenibile e responsabile. 💚

11/04/2026

🌿 Siamo orgogliosi di aver partecipato al Delegation Meeting italiano di Relais & Châteaux, tenutosi a Roma il 16 marzo scorso, contribuendo al confronto su un tema oggi più che mai centrale: la sostenibilità come leva strategica per il futuro dell’ospitalità.

Durante l’incontro, i nostri soci fondatori Antonino Esposito e Luciano Ricciardi hanno presentato il percorso e gli strumenti sviluppati da Hotel Rifiuti Zero per supportare concretamente le dimore nell’attuazione dei 12 impegni per la sostenibilità.

Dalla misurazione delle performance ambientali alla riduzione dei rifiuti, dal calcolo della carbon footprint fino ai bilanci di sostenibilità, il nostro approccio permette di trasformare gli obiettivi in azioni concrete e misurabili.

Anche grazie a My Impact, la nuova piattaforma per misurare l’impatto ambientale e sociale di ciascun associato, per Relais & Châteaux la sostenibilità oggi non è più un’opzione, ma il cuore stesso del modello di ospitalità. Un percorso condiviso che genera valore per l’ambiente, le comunità e le imprese.

Grazie a Relais & Châteaux per l’opportunità di confronto e a tutte le dimore presenti per l’attenzione e la partecipazione.
🌍 Continuiamo insieme questo percorso.

04/04/2026

🌿 Buona Pasqua da Hotel Rifiuti Zero
In questa occasione di rinascita, auguriamo a tutti i nostri partner e clienti una Pasqua all’insegna della sostenibilità, capace di portare nuova energia, visione e crescita.🐣

30/03/2026

Con grande piacere abbiamo ricevuto la visita della Dott.ssa Martina Ferrara 😊

A distanza di pochi anni è tornata a trovarci per consegnarci una copia della sua tesi di Laurea Magistrale in Marketing e Management Internazionale, dal titolo:
“Il cambiamento climatico e l’industria finanziaria” 🌍

Un lavoro importante e attuale, all’interno del quale ha raccontato anche il caso “HOTEL RIFIUTI ZERO”, un progetto che continua a rappresentare per noi motivo di orgoglio 💚

Siamo felici di aver contribuito, anche solo in parte, al suo percorso accademico e professionale.

Complimenti Martina per il traguardo raggiunto e per l’impegno dimostrato! 👏

Ti auguriamo il meglio per il futuro 🚀

09/02/2026

🚲⚡Napolielettrica ci ha fatto un po' di domande sul bilancio di sostenibilità. 📒
🌱 L’intervista alla nostra responsabile della reportistica ESG nei commenti.

05/02/2026

🌍Oggi è la Giornata Mondiale contro lo Spreco Alimentare 🍽️♻️

Le strutture che aderiscono a Hotel Rifiuti Zero si impegnano ogni giorno a ridurre gli sprechi con azioni concrete:

✅ menù studiati per evitare eccedenze
✅ uso consapevole delle materie prime
✅ compostaggio dei rifiuti alimentari, che tornano alla terra come fertilizzanti naturali 🌱

Meno sprechi, più rispetto per il cibo, l’ambiente e il territorio.
Un’ospitalità più responsabile è possibile 💚

27/01/2026

Hotel Rifiuti Zero non è una certificazione, ma una scelta consapevole.

È un modo concreto di applicare una gestione davvero sostenibile, fatta di buone pratiche quotidiane che coinvolgono organizzazione, operatività e comunicazione.

Un percorso reale per ridurre gli sprechi, migliorare l’impatto ambientale e valorizzare l’impegno dell’hotel, trasformando la sostenibilità in un vantaggio per tutti: ambiente, ospiti e struttura. ♻️✨

La sostenibilità ambientale nel turismo diventa leva strategica per ridurre i costi, aumentare i ricavi e rispondere a clienti sempre più attenti e consapevoli.

15/01/2026

La sostenibilità ambientale nel turismo diventa leva strategica per ridurre i costi, aumentare i ricavi e rispondere a clienti sempre più attenti e consapevoli.

La sostenibilità ambientale nel turismo diventa leva strategica per ridurre i costi, aumentare i ricavi e rispondere a clienti sempre più attenti e consapevoli.