Carus

22/06/2026

A Carus Vini siamo entrati in una fase cruciale per il completamento del vigneto.

La palificazione è un passaggio particolarmente delicato: migliaia di pali in ferro vengono messi a dimora perfettamente in asse tra loro.

Un grande lavoro che richiede precisione assoluta.

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At Carus Vini, we have reached a crucial stage in the completion of the vineyard.

Post installation is a particularly delicate process: thousands of steel posts are placed in perfect alignment.

A major task that requires absolute precision.

20/06/2026

La prima Serata Astronomica 2026 si è conclusa con un grande successo. ✨

Una serata fatta di calici, stelle, racconti e meraviglia, vissuta insieme sotto il cielo del Chianti Classico.

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e reso speciale questo primo appuntamento.

L’estate astronomica di Carus Vini continua con altri due eventi imperdibili:

📅 10 luglio – La Notte della Via Lattea
📅 31 luglio – Full Moon Party

Vi aspettiamo per continuare questo viaggio tra vino, costellazioni ed emozioni.

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Our first 2026 Astronomical Evening was a great success. ✨

An unforgettable night of wine, stars, stories and wonder beneath the skies of Chianti Classico.

Thank you to everyone who joined us and helped make this first event so special.

The Carus Vini astronomical summer continues with two more unmissable evenings:

📅 July 10 – The Night of the Milky Way
📅 July 31 – Full Moon Party

Join us for more unforgettable nights where wine meets the universe.

Chianti Classico

20/06/2026

Acciaio, legno, anfora e mare.

Quattro modi diversi di affinare il vino. Quattro percorsi che portano a risultati unici nel calice.

In questo reel Guido vi accompagna alla scoperta delle tecniche di affinamento utilizzate da Carus Vini e del perché ogni vino richieda il suo tempo e il suo percorso.

Seguiteci per scoprire tutti i segreti dietro ogni bottiglia. 🍷

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Steel, wood, amphora and sea.

Four different ways to age wine. Four paths leading to unique expressions in the glass.

In this reel, Guido takes you behind the scenes of the ageing techniques used at Carus Vini and explains why every wine needs its own journey and its own time.

Follow us to discover the secrets behind every bottle. 🍷

17/06/2026

𝐒𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐢𝐥 𝐜𝐢𝐞𝐥𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐡𝐢𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜𝐨, 𝐭𝐨𝐫𝐧𝐚𝐧𝐨 𝐥𝐞 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞. ✨🍷

Anche nel 2026 rinnoviamo l’appuntamento con le degustazioni sotto le stelle, in collaborazione con Astronomitaly.

Tre serate speciali tra vigneti e costellazioni, guidate da un astronomo professionista, dove il vino incontra l’universo.

📅 Venerdì 19 giugno – Congiunzione Luna-Giove
📅 Venerdì 10 luglio – La notte della Via Lattea
📅 Venerdì 31 luglio – Full Moon Party

Quote di partecipazione

Adulti: € 60
Ragazzi (under 17): € 40
Bambini (under 10): € 20

📍 Carus Vini, San Casciano Val di Pesa (FI)
🔭 Prenotazione obbligatoria
📩 Info e prenotazioni: +39 342 016 9585 - [email protected]

Carus si trova nel cuore
del Chianti Classico, uno dei migliori areali di produzione
del Sangiovese.

16/06/2026

Dalla Nuova Zelanda fino al cuore del Chianti Classico. 🚴🍷

Durante il loro tour in bicicletta attraverso la Toscana, i nostri amici "Kiwi" dell'Isola del Nord hanno fatto una sosta rigenerante da Carus Vini.

Tra vigneti, panorami e un buon calice di vino, è stato un piacere condividere con loro un piccolo assaggio della nostra terra.

Grazie per la visita e buon viaggio lungo le strade della Toscana!

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All the way from New Zealand! 🚴🍷

On a bike tour through Tuscany, our "Kiwi" friends from the North Island stopped by Carus Vini for a refreshing break.

Between vineyards, breathtaking views and a good glass of wine, it was a pleasure to share a taste of our land with them.

Thank you for visiting and enjoy the rest of your Tuscan adventure!

Chianti Classico San Casciano Classico

14/06/2026

In vigna è tempo di grandi lavori.

Alcuni vengono svolti con l'aiuto della tecnologia, altri richiedono ancora pazienza, esperienza e tanto lavoro manuale.

Essere biologici significa anche questo: prendersi cura di ogni pianta nel modo più naturale possibile.

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It's a busy season in the vineyard.

Some tasks are supported by technology, while others still require patience, experience and careful manual work.

Being organic also means this: taking care of every vine in the most natural way possible.

12/06/2026

Quando si parla di bistecca, vino e Chianti, è difficile trovare un'accoppiata migliore. 🥩🍷

Anche quest'anno noi produttori del San Casciano Classico abbiamo partecipato al Campionato della Bistecca di Mercatale, una tradizione che ogni estate riunisce buon cibo, convivialità e tante persone attorno alla stessa tavola.

Perché certe cose cambiano nel tempo.

Una bella bistecca accompagnata da un buon calice, invece, no.

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When it comes to steak, wine and Chianti, it's hard to find a better combination. 🥩🍷

This year once again, we joined the Steak Championship in Mercatale together with the producers of San Casciano Classico, celebrating a tradition that brings together great food, good company and shared moments every summer.

Because some things change over time.

A great steak paired with a good glass of wine never does.

12/06/2026

Giugno in vigna: nasce il grappolo. 🍇

Quello che vedete oggi non è ancora uva, ma lo diventerà.

Siamo nella fase dell’allegagione: dopo la fioritura, ogni piccolo acino ha iniziato il proprio percorso di crescita.

I chicchi sono ancora verdi, compatti e ricchi di acidità. La vite lavora silenziosamente, concentrando energia e risorse su ogni singolo grappolo.

Da qui inizia una delle fasi più affascinanti dell’anno: settimane di sole, cura e pazienza accompagneranno gli acini verso la maturazione, quando inizieranno a cambiare colore e a esprimere il loro carattere.

In vigna, ogni grande vino nasce così: un passo alla volta.

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June in the vineyard: the grape cluster begins to take shape. 🍇

What you see today is not yet a grape, but it soon will be.

We are in the fruit set stage: after flowering, each tiny berry has begun its journey of growth.

The berries are still green, firm and full of acidity. The vine is quietly working, directing energy and resources to every single cluster.

From this moment, one of the most fascinating stages of the season begins: weeks of sunshine, care and patience will guide the berries towards ripening, when they will start changing colour and expressing their true character.

In the vineyard, every great wine starts this way: one step at a time.

Chianti Classico San Casciano Classico

10/06/2026

𝐒𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐢𝐥 𝐜𝐢𝐞𝐥𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐡𝐢𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜𝐨, 𝐭𝐨𝐫𝐧𝐚𝐧𝐨 𝐥𝐞 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐭𝐞 𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞. ✨🍷

Anche nel 2026 rinnoviamo l’appuntamento con le degustazioni sotto le stelle, in collaborazione con Astronomitaly.

Tre serate speciali tra vigneti e costellazioni, guidate da un astronomo professionista, dove il vino incontra l’universo.

📅 Venerdì 19 giugno – Congiunzione Luna-Giove
📅 Venerdì 10 luglio – La notte della Via Lattea
📅 Venerdì 31 luglio – Full Moon Party

Quote di partecipazione

Adulti: € 60
Ragazzi (under 17): € 40
Bambini (under 10): € 20

📍 Carus Vini, San Casciano Val di Pesa (FI)
🔭 Prenotazione obbligatoria
📩 Info e prenotazioni: +39 342 016 9585 - [email protected]

09/06/2026

Dietro ogni bottiglia di Carus Vini ci sono persone, visioni e valori condivisi.

Il fondatore Guido, insieme a tutto il team, crede in una filosofia fatta di rispetto per il territorio, autenticità e cura di ogni dettaglio. Una visione che nasce nel cuore di San Casciano in Val di Pesa e che ogni giorno prende forma attraverso passione, dedizione e scelte consapevoli.

Per noi il vino non è solo produzione: è identità, è racconto, è il modo più autentico per trasmettere l’anima del nostro terroir.

Crediamo nel valore del tempo, nella sostenibilità e nella capacità della natura di esprimersi senza forzature. Perché l’eccellenza nasce proprio da questo equilibrio: umano, sincero e profondamente legato alla terra.

Carus Vini è una storia di persone che condividono la stessa visione.

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Behind every bottle of Carus Vini there are people, shared values, and a common vision.

Founder Guido, together with the entire team, believes in a philosophy rooted in respect for the land, authenticity, and attention to every detail. A vision born in the heart of San Casciano in Val di Pesa and shaped every day through passion, dedication, and conscious choices.

For us, wine is not just about production: it is identity, storytelling, and the most authentic way to express the soul of our terroir.

We believe in the value of time, sustainability, and nature’s ability to express itself freely. Because true excellence comes from this balance: human, genuine, and deeply connected to the land.

Carus Vini is a story of people sharing the same vision.

Chianti Classico San Casciano Classico