23/02/2022
meta iššūkį tavo gaminimo įgūdžiams ir siūlo pasigaminti itališkos virtuvės pažibą – Carbonarą!😍
Reikės:
▪️4 vnt. RIDO kiaušinių trynių
▪️200 g šoninės
▪️75 g pecorino arba parmezano sūrio
▪️400 g spaghetti arba tagliatelle makaronų
▪️Žiupsnelio druskos
▪️Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
▪️Į pasūdytą vandenį dedame makaronus ir verdame pagal instrukciją.
▪️Kol makaronai verda stambiais kūbeliais supjaustome šoninę.
▪️Dubenyje atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų ir į indą su tryniais suberiame sūrį, viską gerai išplakame šakute.
▪️Į įkaitintą keptuvę suberiame susmulkintą šoninę ir maišydami kepam kol gabalėliai išleis riebalus ir gražiai apskrus.
▪️Išvirtus makaronus su žnyplėmis išimame iš puodo ir dedame į keptuvę. Viską gerai išmaišome.
▪️Į keptuvę su makaronais ir šonine įpilame samtį vandens, kuriame virė makaronai, viską pamaišome ir nuimame nuo ugnies, kad makaronai šiek tiek pravėstų.
▪️Tuomet ant makaronų užpilame kiaušinių trynių ir sūrio plakinį ir darkart viską išmaišome, kol gaunasi baltas, gretinėlę primenantis padažas.
Skanaus!💛
