Jom Bake Trading Sdn Bhd-Ipoh

13/08/2026

Tonight’s little experiment ☕🥛

Trying something new — infusing milk with Ipoh white coffee.

Slowly let the coffee aroma masuk dalam susu… hopefully jadi lebih wangi, creamy dan ada rasa kopi yang smooth.

Belum reveal lagi nak buat apa 😆
Maybe cake, maybe dessert… kita tengok hasilnya nanti.

Kalau menjadi, esok mungkin ada something special di Jom Bake ❤️

13/08/2026

13/08/2026

13/08/2026

🧀 2KG 奶油奶酪开封后，要怎样保存？

对于 home baker 或小型烘焙生意来说，2kg cream cheese 比较划算。
但如果一次用不完，保存方式就很重要，才能减少浪费，也让品质和卫生更稳定。

✅ 按照每次用量分装
✅ 使用干净、干燥的刮刀或汤匙
✅ 包紧密封，或放入密封盒
✅ 使用后尽快放回冷藏
✅ 按照产品包装上的保存说明
✅ 如有需要可以冷冻分装，但比较适合用于烘焙

❌ 避免长时间暴露在空气中
❌ 不要使用不干净或潮湿的工具
❌ 不要反复在室温下放太久
❌ 不要没有密封好就直接冷藏

💡 Jom Bake 小贴士：
每次只取需要的分量，减少 cream cheese 反复回温和接触空气，品质和卫生会更容易保持。

记得收藏起来，下次用 2kg cream cheese 就更方便啦 ❤️

#奶油奶酪 #烘焙小知识 #家庭烘焙 #怡保烘焙 #芝士蛋糕 #烘焙材料

13/08/2026

🧀 Cream Cheese 2KG dah buka, macam mana nak simpan?

Untuk home baker atau baker seller, cream cheese 2kg memang lebih jimat. Tapi kalau tak habis sekali guna, cara simpan sangat penting supaya kualiti lebih terjaga dan kurang pembaziran.

✅ Bahagikan ikut portion kegunaan
✅ Guna spatula atau sudu yang bersih & kering
✅ Balut rapat atau simpan dalam bekas kedap udara
✅ Simpan semula dalam chiller selepas guna
✅ Ikut arahan penyimpanan pada label produk
✅ Freeze hanya jika perlu, sesuai untuk kegunaan baking

❌ Elakkan biar cream cheese terdedah terlalu lama
❌ Jangan guna utensil kotor atau basah
❌ Jangan keluar masuk suhu bilik berulang kali
❌ Jangan simpan tanpa penutup yang rapat

💡 Jom Bake Tip:
Keluarkan jumlah yang perlu sahaja. Lagi kurang cream cheese terdedah pada udara dan suhu bilik, lagi baik untuk kualiti dan kebersihan.

Save post ini untuk rujukan baking anda ❤️

12/08/2026

🥧 **Rich’s 葡式蛋挞壳需要先解冻吗？**

答案是：**不需要！✅**

这款蛋挞壳可以直接从冷冻库取出使用：

1️⃣ 直接从冷冻库取出蛋挞壳
2️⃣ 倒入蛋挞液至大约 **80–90% 满**
3️⃣ 按照产品 / 蛋挞液说明直接放入烤箱烘烤

💡 **JOM BAKE 小贴士：**
需要解冻的是 **蛋挞液**，不是蛋挞壳。

这样做更快速、更方便，也很适合家庭烘焙或做生意的 baker。

📌 建议按照产品和蛋挞液的烘烤说明操作，以获得更好的成品效果。

💬 你以前会先解冻蛋挞壳，还是直接烤呢？

#葡式蛋挞 #蛋挞壳 #烘焙小知识 #烘焙技巧

12/08/2026

🥧 **Rich’s Portuguese Egg Tart Shell — perlu thaw dulu ke?**

Jawapannya: **TAK PERLU! ✅**

Untuk tart shell ini, boleh terus guna dari freezer:

1️⃣ Ambil tart shell terus dari freezer
2️⃣ Isi egg tart filling lebih kurang **80–90% penuh**
3️⃣ Terus bake dalam oven ikut arahan produk / filling

💡 **JOM BAKE Tip:**
Yang perlu thaw ialah **egg tart filling**, bukan tart shell.

Cara ini lebih cepat, mudah dan praktikal untuk home baker atau yang buat jualan.

📌 Ikut arahan baking pada produk dan filling untuk hasil terbaik.

💬 Anda sebelum ini biasa thaw tart shell dulu atau terus bake?

12/08/2026

🍞 **为什么厨师揉面时会测量面团温度？**

不是为了“看起来很专业”而已 😄 —— 面团温度会直接影响 **发酵速度、质地和成品稳定性**。

搅拌机在揉面时会产生热量，所以有些 baker 会在过程中检查面团温度。

✅ 面团太热 → 发酵可能过快
✅ 面团太冷 → 发酵可能较慢
✅ 温度更稳定 → 成品更一致
✅ 揉面过程中越来越热，也可能是过度揉面的其中一个警讯

💡 **JOM BAKE 小贴士：**
红外测温枪适合快速检查面团表面温度。想要更准确的内部温度，可以使用探针温度计。

这个小动作，能帮助 baker 更好地控制整个揉面和发酵过程。

💬 你以前有看过厨师这样测面团温度吗？

#面团温度 #面包烘焙 #揉面技巧 #烘焙小知识 #过度揉面 #烘焙技巧

12/08/2026

🍞 **Kenapa chef ukur suhu doh semasa menguli?**

Bukan sekadar “nampak profesional” 😄 — suhu doh memang boleh mempengaruhi **fermentasi, tekstur dan konsistensi hasil roti**.

Semasa mixer bekerja, geseran boleh buat doh semakin panas. Sebab itu sesetengah baker akan semak suhu doh ketika menguli.

✅ Doh terlalu panas → fermentasi boleh jadi terlalu cepat
✅ Doh terlalu sejuk → doh mungkin naik lebih perlahan
✅ Suhu lebih konsisten → hasil baking lebih stabil
✅ Doh yang makin panas ketika menguli juga boleh jadi salah satu tanda over-kneading

💡 **JOM BAKE Tip:**
Infrared thermometer sesuai untuk semakan cepat suhu permukaan doh. Kalau mahu suhu dalaman yang lebih tepat, gunakan probe thermometer.

Teknik kecil macam ini membantu baker kawal proses dengan lebih konsisten, terutama bila menggunakan mixer.

💬 Anda pernah nampak chef buat macam ni sebelum ini?