CECAP

CECAP Centro de capacitación agroindustrial y asesoramiento profesional - Latinoamérica

Los servicios que brinda CECAP, se diseñan de forma totalmente personalizada adaptados a las características de cada uno de los establecimientos e instituciones a los que asesoramos.

🦠🥛 ¿𝗦𝗔𝗕Í𝗔𝗦 𝗤𝗨É 𝗘𝗦 𝗟𝗔 𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗖𝗜Ó𝗡 𝗟Á𝗖𝗧𝗜𝗖𝗔?Es un proceso en el que las bacterias ácido-lácticas transforman los azúcares ...
27/08/2026

🦠🥛 ¿𝗦𝗔𝗕Í𝗔𝗦 𝗤𝗨É 𝗘𝗦 𝗟𝗔 𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗖𝗜Ó𝗡 𝗟Á𝗖𝗧𝗜𝗖𝗔?

Es un proceso en el que las bacterias ácido-lácticas transforman los azúcares del alimento en ácido láctico. Como resultado, disminuye el pH y se desarrollan sabores, aromas y texturas características.

𝗘𝘀𝘁𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝘀𝗲 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘇𝗮 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲:

✅ Yogurt
✅ Quesos
✅ Leches fermentadas
✅ Encurtidos
✅ Chucrut

La fermentación láctica ayuda a conservar los alimentos e inhibe el desarrollo de muchos microorganismos no deseados. Sin embargo, requiere controlar correctamente la temperatura, el tiempo, el pH y la higiene.

Ú𝗻𝗲𝘁𝗲 𝗮 𝗺𝗶 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗼 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝘃𝗼
Cursos • Talleres • Consejos saludables:
https://chat.whatsapp.com/KN5LGgJ1JTSApGQFlEn9cz

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👩‍🔬 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿:
𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀
𝗜𝗻𝗴𝗲𝗻𝗶𝗲𝗿𝗮 𝗲𝗻 𝗜𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝘀 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮𝘀

🌡️ ¿𝗘𝗦𝗧Á𝗦 𝗠𝗜𝗗𝗜𝗘𝗡𝗗𝗢 𝗖𝗢𝗥𝗥𝗘𝗖𝗧𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗟𝗔 𝗧𝗘𝗠𝗣𝗘𝗥𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔 𝗗𝗘 𝗧𝗨𝗦 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢𝗦?El termómetro es una herramienta fundamental para contr...
26/08/2026

🌡️ ¿𝗘𝗦𝗧Á𝗦 𝗠𝗜𝗗𝗜𝗘𝗡𝗗𝗢 𝗖𝗢𝗥𝗥𝗘𝗖𝗧𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗟𝗔 𝗧𝗘𝗠𝗣𝗘𝗥𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔 𝗗𝗘 𝗧𝗨𝗦 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢𝗦?

El termómetro es una herramienta fundamental para controlar la calidad e inocuidad durante la elaboración de alimentos.

𝗘𝗻 𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗴𝗿𝗮𝗳í𝗮 𝗮𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿á𝘀:

✅ Cómo introducir correctamente el sensor
✅ Diferencias entre el termómetro digital y el de vidrio
✅ Qué significan exactitud y resolución
✅ Cómo verificar el termómetro utilizando agua con hielo
✅ Recomendaciones para obtener mediciones confiables

📌 𝗥𝗲𝗰𝘂𝗲𝗿𝗱𝗮: que un termómetro digital muestre decimales no significa necesariamente que sea más exacto. Su funcionamiento depende del modelo, la calibración y el estado del instrumento.

👩‍🔬 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿:
𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀
𝗜𝗻𝗴𝗲𝗻𝗶𝗲𝗿𝗮 𝗲𝗻 𝗜𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝘀 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮𝘀

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🚀 ¡𝗖𝗢𝗡𝗩𝗜𝗘𝗥𝗧𝗘 𝗙𝗥𝗨𝗧𝗔𝗦, 𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗔𝗦 𝗬 𝗔𝗥𝗢𝗠𝗔𝗦 𝗘𝗡 𝗟𝗜𝗖𝗢𝗥𝗘𝗦 𝗔𝗥𝗧𝗘𝗦𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗔𝗟𝗜𝗗𝗔𝗗! 🍷¿Te gustaría aprender a elaborar licores arte...
26/08/2026

🚀 ¡𝗖𝗢𝗡𝗩𝗜𝗘𝗥𝗧𝗘 𝗙𝗥𝗨𝗧𝗔𝗦, 𝗘𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗔𝗦 𝗬 𝗔𝗥𝗢𝗠𝗔𝗦 𝗘𝗡 𝗟𝗜𝗖𝗢𝗥𝗘𝗦 𝗔𝗥𝗧𝗘𝗦𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗔𝗟𝗜𝗗𝗔𝗗! 🍷

¿Te gustaría aprender a elaborar licores artesanales con excelente sabor, aroma y presentación, ya sea para emprender o para consumo personal?

📚 𝗜𝗻𝘀𝗰𝗿í𝗯𝗲𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲:

🍷 𝗖𝗨𝗥𝗦𝗢 𝗗𝗘 𝗘𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗖𝗜Ó𝗡 𝗗𝗘 𝗟𝗜𝗖𝗢𝗥𝗘𝗦 𝗔𝗥𝗧𝗘𝗦𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘𝗦

Aprenderás a elaborar:
🍓 Licor de Fresa
☕ Licor de Café
🌿 Licor de Menta
🍫 Licor de Cacao
🍎 Licor de Manzana con Canela
🫐 Licor de Frutos Rojos

🎓 ¿𝗤𝘂é 𝗮𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿á𝘀?

✅ Selección y preparación de materias primas.
✅ Técnicas de maceración y extracción.
✅ Elaboración y formulación de licores artesanales.
✅ Control de parámetros y calidad.
✅ Filtrado, clarificación y envasado.
✅ Recomendaciones para mejorar aroma, sabor y presentación.

📅 𝗙𝗲𝗰𝗵𝗮: 30 de agosto
⏰ 𝗛𝗼𝗿𝗮: 2:00 p. m.
💻 𝗠𝗼𝗱𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱: Zoom (en vivo)
🏅 𝗖𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹.
📄 𝗠𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮𝗹 𝘁é𝗰𝗻𝗶𝗰𝗼 𝗲𝗻 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗼 𝗣𝗗𝗙.

👩‍🏫 𝗗𝗶𝗰𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿:
𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀

✨ Aprende una técnica artesanal con enfoque profesional y desarrolla productos de excelente calidad para iniciar o fortalecer tu emprendimiento.

¡𝗟𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗽𝗼𝘀 𝘀𝗼𝗻 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗮𝗱𝗼𝘀!

📲 Informes e inscripciones: WhatsApp +51 974 729 317

Ú𝗻𝗲𝘁𝗲 𝗮 𝗺𝗶 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗼 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝘃𝗼
Cursos • Talleres • Consejos saludables:
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🥛✨ ¡𝗔𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗮 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗿 𝘆𝗼𝗴𝘂𝗿𝘁 𝗱𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲𝘀𝗱𝗲 𝗰𝗮𝘀𝗮! ✨🥛¿Te gustaría iniciar tu propio emprendimiento o perfecc...
26/08/2026

🥛✨ ¡𝗔𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗮 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗿 𝘆𝗼𝗴𝘂𝗿𝘁 𝗱𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲𝘀𝗱𝗲 𝗰𝗮𝘀𝗮! ✨🥛

¿Te gustaría iniciar tu propio emprendimiento o perfeccionar tus conocimientos en productos lácteos? Esta es tu oportunidad de aprender paso a paso con una metodología práctica y fácil de seguir.

📅 𝗙𝗲𝗰𝗵𝗮: Sábado 29 de agosto
🕖 𝗛𝗼𝗿𝗮: 8:00 p. m.
💻 𝗠𝗼𝗱𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱: Plataforma Zoom

✅ 𝗔𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿á𝘀:
🧫 Activación de cultivos lácticos
🥛 Elaboración de yogurt natural
🥛 Elaboración de yogurt griego
🌱 Elaboración de yogurt probiótico
🍓 Yogurt saborizado y frutado
🍍 Tratamiento de frutas para yogurt

🎓 Incluye certificado digital.

👩‍🏫 𝗗𝗶𝗰𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿:
𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 Evelyn Almirón Torres
🔥 Precio de promoción por tiempo limitado. 𝗠𝗲𝗱𝗶𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗴𝗼 𝗬𝗔𝗣𝗘 𝘆 𝗪𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗻 𝘂𝗻𝗶𝗼𝗻

¡Aprovecha esta oportunidad!

📲 Informes e inscripciones por WhatsApp:
+51 974 729 317
Ú𝗻𝗲𝘁𝗲 𝗮 𝗺𝗶 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗼 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝘃𝗼
Cursos • Talleres • Consejos saludables:
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💼 Ideal para estudiantes, emprendedores, profesionales del sector alimentario y todas las personas interesadas en producir yogurt de alta calidad.

¡Los cupos son limitados! Reserva tu vacante hoy mismo. 🥛🚀

👩‍🔬🌱 ¿𝗤𝗨É 𝗛𝗔𝗖𝗘 𝗨𝗡 𝗜𝗡𝗚𝗘𝗡𝗜𝗘𝗥𝗢 𝗗𝗘 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢𝗦?Detrás de cada alimento seguro y de calidad existe ciencia, tecnología e innova...
21/08/2026

👩‍🔬🌱 ¿𝗤𝗨É 𝗛𝗔𝗖𝗘 𝗨𝗡 𝗜𝗡𝗚𝗘𝗡𝗜𝗘𝗥𝗢 𝗗𝗘 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢𝗦?

Detrás de cada alimento seguro y de calidad existe ciencia, tecnología e innovación.

𝗘𝗹 𝗶𝗻𝗴𝗲𝗻𝗶𝗲𝗿𝗼 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗺𝗽𝗹𝗲 𝘂𝗻 𝗽𝗮𝗽𝗲𝗹 𝗳𝘂𝗻𝗱𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹:

✅ Garantiza la inocuidad y protege al consumidor.
✅ Controla la calidad de materias primas y productos.
✅ Diseña alimentos innovadores y nutritivos.
✅ Optimiza los procesos de producción.
✅ Reduce pérdidas y promueve la sostenibilidad.

Nuestra misión es transformar materias primas en alimentos seguros, nutritivos y con valor agregado. 🥛🍓🧀

👩‍🏫 𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀
𝗜𝗻𝗴𝗲𝗻𝗶𝗲𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 • 𝗗𝗼𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 • 𝗜𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗴𝗮𝗱𝗼𝗿𝗮

📲 Consultas y asesorías: WhatsApp +51 974 729 317

💧🍓 ¿𝗤𝗨𝗜𝗘𝗥𝗘𝗦 𝗘𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗥 𝗔𝗚𝗨𝗔 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥𝗜𝗭𝗔𝗗𝗔 𝗘𝗠𝗕𝗢𝗧𝗘𝗟𝗟𝗔𝗗𝗔 𝗗𝗘 𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔 𝗧É𝗖𝗡𝗜𝗖𝗔?No se trata únicamente de mezclar agua y sabor. Para o...
20/08/2026

💧🍓 ¿𝗤𝗨𝗜𝗘𝗥𝗘𝗦 𝗘𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗥 𝗔𝗚𝗨𝗔 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥𝗜𝗭𝗔𝗗𝗔 𝗘𝗠𝗕𝗢𝗧𝗘𝗟𝗟𝗔𝗗𝗔 𝗗𝗘 𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔 𝗧É𝗖𝗡𝗜𝗖𝗔?

No se trata únicamente de mezclar agua y sabor. Para obtener una bebida segura, estable y de buena calidad, es importante controlar cada etapa del proceso:

✅ Calidad del agua
✅ Formulación y filtración
✅ pH y °Brix
✅ Tiempo y temperatura
✅ Llenado y cierre hermético
✅ Color, sabor y ausencia de sedimentos

📌 Recuerda: el tratamiento térmico y la vida útil deben validarse para cada formulación y tipo de envase.

👩‍🔬 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿: 𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀
🎓 𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗲𝗻 𝗖𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝘆 𝗧𝗲𝗰𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴í𝗮 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀

🔬 ¿𝗤𝘂𝗶𝗲𝗿𝗲𝘀 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗿 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱, 𝗽𝗿𝗲𝗰𝗶𝘀𝗶ó𝗻 𝘆 𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀? 🍓🥛🍯Todo emprendedor del sector alimentar...
20/08/2026

🔬 ¿𝗤𝘂𝗶𝗲𝗿𝗲𝘀 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗿 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱, 𝗽𝗿𝗲𝗰𝗶𝘀𝗶ó𝗻 𝘆 𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀? 🍓🥛🍯

Todo emprendedor del sector alimentario debería contar con estos 4 instrumentos indispensables para controlar la calidad de sus productos:

✅ pH-metro: controla la acidez de tus alimentos.
✅ Refractómetro: mide los °Brix (contenido de azúcar).
✅ Termómetro digital: verifica la temperatura en cada proceso.
✅ Balanza digital de precisión: garantiza formulaciones exactas y repetibles.

📌 𝗘𝘀𝘁𝗼𝘀 𝗲𝗾𝘂𝗶𝗽𝗼𝘀 𝘁𝗲 𝗮𝘆𝘂𝗱𝗮𝗿á𝗻 𝗮:

✔️ Estandarizar tus recetas.
✔️ Reducir pérdidas y desperdicios.
✔️ Elaborar productos más seguros.
✔️ Mejorar la calidad y la vida útil de tus alimentos.
✔️ Generar confianza en tus clientes.

👩‍🏫 Elaborado por:
𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀
Ingeniera en Industrias Alimentarias

📲 𝗜𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲𝘀 𝘆 𝗮𝘀𝗲𝘀𝗼𝗿í𝗮𝘀:
WhatsApp: +51 974 729 317

🚚 𝗘𝗻𝘃í𝗼𝘀 𝗮 𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗲𝗹 𝗣𝗲𝗿ú.
📚 Capacitación, asesoría y equipos para emprendedores de la industria alimentaria.

📘✨ ¿𝗡𝗘𝗖𝗘𝗦𝗜𝗧𝗔𝗦 𝗨𝗡 𝗠𝗔𝗡𝗨𝗔𝗟 𝗧É𝗖𝗡𝗜𝗖𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗧𝗨 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗖𝗧𝗢?Elaboramos manuales técnicos personalizados, adaptados al producto alim...
19/08/2026

📘✨ ¿𝗡𝗘𝗖𝗘𝗦𝗜𝗧𝗔𝗦 𝗨𝗡 𝗠𝗔𝗡𝗨𝗔𝗟 𝗧É𝗖𝗡𝗜𝗖𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗧𝗨 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗖𝗧𝗢?

Elaboramos manuales técnicos personalizados, adaptados al producto alimentario que deseas desarrollar o mejorar.

𝗖𝗮𝗱𝗮 𝗺𝗮𝗻𝘂𝗮𝗹 𝗽𝘂𝗲𝗱𝗲 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗶𝗿:

✅ Formulación detallada
✅ Procedimiento paso a paso
✅ Dosificación y función de los insumos
✅ Parámetros de control
✅ Recomendaciones de conservación y envasado

Ideal para emprendedores, estudiantes, productores y negocios de alimentos.

👩‍🔬 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿: 𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀
🎓 𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗲𝗻 𝗖𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝘆 𝗧𝗲𝗰𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴í𝗮 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀

📲 Solicita información: WhatsApp +51 974 729 317

💳 Formas de pago:
🇵🇪 Perú: Yape
🌎 Extranjero: Western Union

🌭🔬 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗖𝗔𝗟𝗜𝗗𝗔𝗗 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗥𝗡𝗘 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗘𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗥 𝗖𝗛𝗢𝗥𝗜𝗭𝗢La calidad y seguridad del chorizo comienzan con una correcta sel...
19/08/2026

🌭🔬 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗖𝗔𝗟𝗜𝗗𝗔𝗗 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗥𝗡𝗘 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗘𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗥 𝗖𝗛𝗢𝗥𝗜𝗭𝗢

La calidad y seguridad del chorizo comienzan con una correcta selección de la carne. Durante la recepción debemos controlar:

🌡️ Temperatura de refrigeración: ≤ 4 °C
🧪 pH según la especie y especificación
👁️ Color, olor y textura
💧 Presencia de exudado
🥩 Calidad de la grasa
📋 Procedencia y trazabilidad
🦠 Cumplimiento de criterios microbiológicos

También es indispensable mantener la higiene, los equipos desinfectados y la cadena de frío durante todo el proceso.

✅ Una materia prima bien controlada permite obtener un chorizo seguro, estable y de buena calidad.

👩‍🏫 𝗠𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿: 𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀
📲 𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝗮𝘀𝗲𝘀𝗼𝗿í𝗮𝘀: WhatsApp +51 974 729 317

📦✅ ¡𝗨𝗻 𝗮𝗹𝗺𝗮𝗰é𝗻 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗻𝗮𝗱𝗼 𝘁𝗮𝗺𝗯𝗶é𝗻 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗴𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀!Las BAL (Buenas Prácticas de Almacenamiento) son fundamentales par...
18/08/2026

📦✅ ¡𝗨𝗻 𝗮𝗹𝗺𝗮𝗰é𝗻 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗻𝗮𝗱𝗼 𝘁𝗮𝗺𝗯𝗶é𝗻 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗴𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀!

Las BAL (Buenas Prácticas de Almacenamiento) son fundamentales para conservar la inocuidad y calidad de los productos, prevenir la contaminación y reducir pérdidas.

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝘂𝗻 𝗮𝗹𝗺𝗮𝗰𝗲𝗻𝗮𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗿𝗼 𝗲𝘀 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲:

🧹 Mantener limpieza y orden.
🌡️ Controlar la temperatura.
📦 Separar correctamente los productos.
🔄 Aplicar la rotación PEPS.
🏷️ Identificar lotes y fechas de vencimiento.
🔍 Inspeccionar periódicamente los alimentos.

Recordemos: almacenar correctamente es parte esencial de la seguridad alimentaria.

👩‍🏫 𝗠𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿: 𝗠𝗮𝗴í𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗘𝘃𝗲𝗹𝘆𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗶𝗿ó𝗻 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝘀
📲 𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝗮𝘀𝗲𝘀𝗼𝗿í𝗮𝘀: WhatsApp +51 974 729 317

Dirección

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