SydGrönt - Odlare i samverkan

SydGrönt - Odlare i samverkan SydGrönt Ekonomisk Förening är en producentorganisation. Våra odlare odlar grönsaker, bär och frukt i Sverige som säljs till den svenska dagligvaruhandeln

Våra odlare odlar grönsaker, bär och frukt i Sverige som säljs till den svenska dagligvaruhandeln. SydGrönts Facebooksida är en sida som vill inspirera och sprida information och kunskap om Sveriges odlare och den svenska primärproduktionen. Vi för gärna dialog och kommentarer i en god ton. Vi tolererar inte inlägg och kommentarer som är hotfulla, trakasserande, rasistiska eller på något sätt är k

ränkande. Inläggen ska följa lagen i Sverige och Facebooks användarvillkor vilket innebär att de ej ska vara fientliga eller vilseledande. Om detta inte följs förbiser vi oss rätten att ta bort inlägg och användare på sidan

18/06/2026

Idag lagar Louise Jakobsson sommarens höjdpunkt –HJÄRTPOTTASILL! ✨

Recept:
- SydGrönts hjärtsallad
- Vadensjö färska dill
- Matjessill i mindre bitar
- Hackade ägg
- Färskpotatis i bitar
- Finhackad gräslök
- Finhackad schalottenlök
- Ringla över brynt smör
- Toppa med flingsalt

Visst ser det underbart gott ut?


17/06/2026

Flankstek med grillad hjärtsallad, gremolata och krämig parmesanpotatissallad aka ett riktigt drömfat att plocka fram på sommarkvällarna.
Gör som och tillaga detta i sommar!

Recept (till 6 personer)
1 flankstek
4st hjärtsallad från Sydgrönt
En tvätt olivolja
50g smör
1 dl riven parmesan
1 knippe svensk bladpersilja (finhackad)
1 krm chiliflakes
1 liten klyfta vitlök (riven)
Potatissallad
400g fast potatis
1 knippe svensk dill
1,5dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1dl riven parmesan
1 nypa salt
Mycket nymalen svartpeppar

Gremolata
1st kruka svensk kruspersilja
Zest från 2 citroner
2 klyftor vitlök
Saft från 1 citron
1tsk socker
0,5msk champagnevinäger
0,5msk sherryvinäger
1 stor schalottenlök
1 nypa salt
0,5dl olivolja
Ordentligt med svartpeppar

Gör såhär:
1. Marinera flanksteken i en god marinad, gärna dagen innan.
2. Mixa alla ingredienserna till gremolatan på hög effekt länge. Då får du en härligt grön färg.
3. Förbered hjärtsallad: Finhacka bladpersilja och blanda med smält smör, chiliflakes och riven vitlök. Skär hjärtsalladen i tre delar och ringla olivolja över snittdelarna.
4. Gör potatissallad: Koka färskpotatis i mycket svensk dill. Koka upp vatten och dill, lägg försiktigt i potatisarna och låg stå på medelhög värme tills de når en innertemperatur på 96 grader eller har en liten kärna kvar när du känner med sticka. Låt svalna och skär i halvor. Blanda resterande ingredienser och rör ner i potatisen. Toppa med finhackad bladpersilja.
5. Grilla flanksteken på hög värme i ett par minuter på varje sida tills den når en innertemperatur på 46 grader. Låt vila en stund innan du skär upp.
6. Grilla hjärtsalladen med snittytan nedåt. Grilla på hög värme ett par minuter tills de fått fin yta. Vänd och pensla med persiljesmöret och grilla ett par minuter till.
7. Skär flanksteken i tunna skivor, mot fibrerna, lägg den och salladen på ett fat. Toppa salladen med parmesan och köttet ned gremolata.
8. Njut tillsammans med den krämiga potatissalladen, gärna ute i trädgården med dina vänner!

Nu skördas svensk hjärtsallat! 🥬Hjärtsallat, även kallad Little Gem, är en krispig sallat med små fina huvuden och en mi...
16/06/2026

Nu skördas svensk hjärtsallat! 🥬
Hjärtsallat, även kallad Little Gem, är en krispig sallat med små fina huvuden och en mild, lätt nötig smak.
Den skördas varsamt för hand och passar lika bra i fräscha sallader som på grillen eller i wraps.

Sommarens perfekta sallat som är spröd, smakrik och odlad nära dig.


15/06/2026

Shaken Green Goddess-sallad med svenskodlad sallad och färska örter!

tipsar om den perfekta snabbmaten och otroligt smidigt att ta med till sommarens alla picknickar.

Salladen byggs och äts direkt från burken, det blir alltså inte enklare 😍
Finns inget härligare än att laga mat med svenskodlade råvaror på sommaren. Det känns fräscht, smakrikt och inspirerar verkligen till enkla sommarrecept 🌱☀️

RECEPT (2 portioner)
SALLAD:
2 stora nävar romansallad
1 dl gurka i små tärningar
1 dl sugarsnaps, grovhackade
250 g grillad kyckling i bitar, hackad
2 msk grovhackade pistagenötter
½ rödlök tunt skivad (valfritt)
färsk persilja att toppa med 💚

GREEN GODESS DRESSING:
2 dl grekisk yoghurt
1 mogen avocado
1 vitlöksklyfta
saft från ½ citron
1 näve färsk koriander
1 näve färsk bladpersilja
salt + svartpeppar
Mixa dressingen helt slät direkt i burken.
Bygg sedan salladen direkt i burken.
Skaka precis innan du ska äta.
Toppa med extra färska örter och njut!

🌱

Smaka på sommaren! 🍓Finns det något som känns mer som svensk sommar än nykokt jordgubbskräm på solmogna svenska jordgubb...
12/06/2026

Smaka på sommaren! 🍓

Finns det något som känns mer som svensk sommar än nykokt jordgubbskräm på solmogna svenska jordgubbar?
Med sin naturliga sötma, friska lime och lena konsistens blir den en riktig favorit till både frukost, mellanmål och dessert. Servera krämen ljummen eller väl kyld, gärna med ett glas iskall mjölk. Enkelt, nostalgiskt och underbart gott.

Du behöver:
1 kg svenska jordgubbar
1/2 dl socker
1 lime
3 msk potatismjöl
3 msk vatten

Gör så här:
Snoppa och skölj jordgubbarna noggrant. Lägg dem i en kastrull tillsammans med sockret och låt koka upp. Låt sedan småkoka i cirka 10 minuter. Pressa i saften från en lime och mosa jordgubbarna med en slev tills du får den konsistens du önska.

Rör ihop potatismjöl och vatten i ett glas. Ta kastrullen från värmen och vispa ner redningen under ständig omrörning. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och låt krämen koka upp igen under omrörning tills den tjocknar. Ta sedan av från värmen och låt svalna.

Nu är den svenska Nouvelle-sallaten här! 🥬 Våra odlare har nu börjat skörda årets första Nouvelle-sallat som är en moder...
10/06/2026

Nu är den svenska Nouvelle-sallaten här! 🥬

Våra odlare har nu börjat skörda årets första Nouvelle-sallat som är en modern sallatssort med härlig krispighet, fin sötma och ett friskt bett.

Nouvelle är en spännande korsning mellan isbergs- och romansallat, vilket ger det bästa av två världar. De ovala bladen har en tydlig textur som bidrar till den uppskattade krispigheten, samtidigt som smaken är mild och lätt söt.

Sallaten odlas på friland under den svenska sommaren. När den vuxit färdigt skördas varje huvud varsamt för hand, direkt ute på fälten.

Tips! För extra krispiga blad kan du lägga sallaten en stund i iskallt vatten före servering.
Nouvelle är dessutom otroligt mångsidig i köket. Använd den som bas i sallader, som tillbehör till grillmiddagen eller fyll bladen med dina favoritingredienser för en enkel och god måltid. Perfekt för sommarens picknickar och utflykter!

08/06/2026

Kålrabbi är en av Sveriges äldsta grönsaker!
Visste du att kålrabbi fanns i Norden långt innan potatisen gjorde entré? Tack vare sin goda hållbarhet var den en viktig basgrönsak som kunde lagras genom långa och kalla vintrar.
Under sitt ljusgröna skal döljer sig ett saftigt, krispigt och vitt fruktkött med en mild och fräsch kålsmak. Kålrabbi är lika god rå i sallader som tillagad i varma rätter.

Ett enkelt tips: Skär kålrabbi i stavar, ringla över lite olja och krydda efter smak. Rosta sedan i ugnen tills de fått fin färg – ett gott alternativ till klassiska pommes!
Just nu är den svenska kålrabbin i säsong och redo att avnjutas från juni till november. Passa på att upptäcka en svensk grönsaksskatt!


Idag, den 6 juni, firar vi inte bara Sveriges nationaldag utan även Färskpotatisens dag! 🇸🇪 Färskpotatisen är för många ...
06/06/2026

Idag, den 6 juni, firar vi inte bara Sveriges nationaldag utan även Färskpotatisens dag! 🇸🇪

Färskpotatisen är för många själva smaken av svensk sommar. De första knölarna skördas med stor omsorg av våra skickliga odlare, som varje år är bland de första i landet att leverera nyskördad svensk färskpotatis.
Visste du att potatisen ursprungligen kommer från Sydamerika och introducerades i Sverige på 1700-talet av Jonas Alströmer? Idag är den en självklar del av våra svenska mattraditioner.

För bästa kvalitet tvättas vår färskpotatis i färskt och kallt vatten, vilket bidrar till både smak och hållbarhet.

Spetskål är en form av vitkål med sin karaktäristiska spetsiga form och ett löst knutet huvud. Med sin milda sötma och l...
03/06/2026

Spetskål är en form av vitkål med sin karaktäristiska spetsiga form och ett löst knutet huvud. Med sin milda sötma och lätt kryddiga eftersmak anses den av många vara ännu smakrikare än den vanliga vitkålen.
Precis som annan kål är spetskål full av nyttigheter och innehåller bland annat vitamin C, vitamin A, kalcium och järn.

När huvudet börjar knyta sig är det dags för odlaren att skörda. Skörden sker för hand genom att plantan skärs av med kniv, det ett hantverk som kräver både omsorg och precision.

Tips för förvaring:
Spetskål trivs bäst i en sval miljö och förvaras gärna i kylskåpet, helst i en plastpåse för att hålla sig fräsch längre.

Så använder du spetskål:
Den passar perfekt i soppor, grytor och sallader, men är också fantastiskt god på grillen!

Grillad spetskål:
Dela spetskålen på mitten, ringla över lite olja och krydda med salt och peppar. Lägg den på grillen med ytterbladen nedåt och grilla tills den fått fin färg och blivit härligt mjuk.
Enkelt, gott och ett perfekt tillbehör till sommarens alla måltider.


27/05/2026

Jordgubbar är ett av våra allra mest älskade sommarbär. 🍓

Visste du att jordgubben egentligen är en hybrid inom smultronsläktet och odlades fram i Frankrike redan på 1740-talet?

För att få riktigt söta och smakrika jordgubbar behövs mycket sol, värme och omsorg.

Våra odlare på SydGrönt odlar säsongens allra första plantor i växthus innan skörden fortsätter i tunnlar och senare även ute på friland.

Jordgubbsplantorna planteras tidigt på våren eller sent på sommaren för att kunna ge fina bär året därpå.
Och när bären börjar skifta till djupt röda vet vi att sommaren är här på riktigt. ❤️

Adress

Knut Påls Väg 11
Helsingborg
25669

Telefon

+46424902700

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när SydGrönt - Odlare i samverkan postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till SydGrönt - Odlare i samverkan:

Genvägar

Dela

Typ