Good Wine Events

30/10/2026

24/10/2026

🍷 Maridaje fácil, sin examen final.
🐟 Sabores delicados, vinos ligeros. Acompañar, no robar protagonismo.
🍤 ¿Hay fritura? Busca un vino con buena acidez. Frescura entre bocado y bocado.
🍅 ¡La salsa también manda! Piensa en el plato completo, no solo en el ingrediente principal.
🍰 ¿Postre dulce? Que el vino siga el juego: dulzor sin perder frescura.
👅 Los únicos deberes: un sorbo, un bocado y otro sorbo. ¿Juntos saben mejor? Maridaje aprobado.
Good W**e Events 🍷
Restaurante Trashumante | Gastronomía de Soria
Taberna Mercedes
El Fogón del Salvador
Anna Solé López
El Almacén De Pepe
Isidoro Andaluz Gomez

17/10/2026

Un vino. Un aria. Un plato. Y una velada para recordar. 🍷🎶

Gracias a y a todo su equipo por poner tanto cuidado en la cocina y el servicio; a por su maravillosa actuación; y al público por su complicidad y sus ganas de disfrutar.

Desde Good W**e Events, gracias a todos los que hicisteis posible este encuentro entre vino, ópera y gastronomía. ¡Una noche genial!

www.goodw**e.events

07/10/2026

El próximo 16 de octubre tenemos una cita muy especial en Trashumante.
Ópera & W**e, una experiencia en la que vino, música y cocina se encuentran en una misma historia.

Una cata con maridaje guiada por Ana Solé **e_soria , acompañada en directo por la voz del tenor Eiker Valdez , y con la cocina de Trashumante formando parte de cada uno de los cuatro actos.

Una noche para disfrutar con calma, copa a copa, plato a plato y nota a nota.

📍 Restaurante Trashumante · Soria
🗓 Viernes 16 de octubre · 21:00 h
📞 Reservas: 670 039 744

**e

19/09/2026

🐴🍷 Soria: del caballo celtibérico a los grandes vinos del Duero

Mucho antes de que Soria tuviera este nombre, el caballo ya ocupaba un lugar esencial en el imaginario celtibérico: era fuerza, prestigio, movimiento y vínculo con la tierra.

Siglos después, su silueta pervive en el Caballito de Soria, convertido en uno de los emblemas más queridos de la provincia. Algunos evocan en él a Epona, antigua divinidad celta protectora de los caballos y de la fertilidad. Ambos comparten una misma idea: la tierra como origen, sustento y memoria.

Hoy, Soria vuelve a expresarse a través de algunos de los vinos más extraordinarios de España.

🍇 Dominio de Atauta La Roza

Procede de un pequeño viñedo prefiloxérico, cultivado sobre suelos arenosos en el Valle de Atauta. Su añada 2018 alcanzó los 100 puntos en la Guía Peñín 2025. Con una producción aproximada de 600 botellas, representa una interpretación excepcionalmente fina, profunda y precisa de la Tinto Fino soriana.

🍇 Dominio de Es La Diva

Bertrand Sourdais elabora este vino a partir de una diminuta parcela de viñas viejas plantadas sobre arenas y calizas. En añadas como 2022 se produjeron alrededor de 300 botellas. Es un vino de enorme sutileza: menos preocupado por demostrar potencia que por expresar elegancia, textura y paisaje.

El caballo nos devuelve al símbolo antiguo.
Los vinos proyectan Soria hacia el presente.

El caballo representa la memoria.
La viña conserva la tierra.
El vino la convierte en emoción.

De la Celtiberia al Duero actual, Soria continúa contando su historia sin levantar la voz, pero dejando una huella profunda.

Brindemos por una tierra capaz de conservar sus raíces y, al mismo tiempo, elaborar algunos de los vinos más admirados de España. 🐴🍷

**eSoria

16/09/2026

1. El terroir: por qué Soria es distinta al resto de la D.O.
🍷La Ribera del Duero Soriana concentra un patrimonio único dentro de la denominación: de las 2.000 hectáreas de viñedo viejo que existen en toda la D.O., unas 700 están en Soria, repartidas entre San Esteban de Gormaz, Atauta, Villálvaro, Ines, Olmillos, Peñalba, Langa de Duero y Castillejo de Robledo. Son viñas en vaso, en pie franco, muchas de ellas prefiloxéricas (80 a más de 200 años), plantadas entre 900 y 1.000 msnm sobre suelos arcillo-calcáreos, porosos, con cantos rodados y bolsas de arena — condiciones que la filoxera nunca llegó a colonizar del todo por la propia textura arenosa del suelo.
Esa combinación de altitud, suelos pobres y edad de la viña produce un perfil sensorial reconocible y distinto al Ribera “de llanura”:
* Color: capa media-alta, menos extraída de lo que cabría esperar por la edad de la viña; tonos picota con ribetes violáceos en juventud.
* Nariz: fruta roja fresca (grosella, frambuesa, guinda) sobre fondo floral (violeta) y un característico registro mineral-balsámico (grafito, monte bajo, romero, tomillo), con especiado fino de crianza bien integrada.
* Boca: acidez viva y taninos finos y pulidos, alcoholes moderados para la zona (12,5–14,5%) gracias a la altitud, gran salinidad/mineralidad final y una persistencia larga sin pesadez. Es el antídoto (nunca mejor dicho) al Ribera sobre-extraído y alcohólico de los años 2000.
* Blancos y claretes (Albillo Mayor): cítricos, flor blanca, notas de pastelería si hay paso por barrica, acidez marcada — un contrapunto histórico poco valorado hasta hace una década.
Ya habéis entendido por qué estoy encantada de estar en esta zona, ¿verdad? Y lo mejor: a un paso en coche me esperan otras zonas por descubrir 🍷🍷

16/09/2026

Ese Alión 2021 de la D.O. Ribera del Duero que sujeta la cómplice de la foto es de los que resucitan hasta al mismísimo Cíceron.
El Fogón del Salvador
Aqui te sirven todo con una gran sonrisa y profesionalidad.

15/09/2026

Empieza el cole:
Chavales, silencio en el aula, que esto es de matrícula de honor. 🍷

Hoy, Avelino Vegas 100 Aniversario. Una edición especial creada para celebrar un siglo de historia y llevar la Tempranillo a su máxima expresión.

En copa: concentración, elegancia y profundidad. En boca: estructura, taninos sedosos, frescura y una complejidad que va apareciendo poco a poco.

Aquí no hablamos simplemente de “un tinto”. Hablamos de viña, tiempo, oficio y territorio concentrados en una copa.

Así que guardad el boli, coged la copa con respeto y disfrutad de la clase.

Porque algunos vinos se beben.
Otros explican por qué nos apasiona tanto este mundo. 🍷

El Fogón del Salvador
Soriaparavivir
**e

05/09/2026

🍷 MARTÍN DE TOURS 2023 — CUANDO LO IMPOSIBLE NACE EN SORIA

Cinco amigos.
Un pequeño pueblo.
Viñas centenarias.
Y una idea: hacer posible lo imposible.

En Rejas de San Esteban, donde la Ribera del Duero llega a tierras sorianas, nace Bodega Los Imposibles. Un proyecto joven y de pequeña producción que mira, paradójicamente, hacia muy atrás: hacia esas viejas cepas de Tinta del País que llevan generaciones resistiendo a unos 900 metros de altitud.

De allí sale Martín de Tours 2023.

Un Tempranillo con 14 meses en barrica nueva de roble francés y 14,5 grados que, curiosamente, no presume de músculo. En copa me ha sorprendido precisamente por lo contrario: es suave, amable y el alcohol está muy bien integrado.

Fruta madura, especias, elegancia y taninos sedosos. En mi cata, eso sí, el final resulta más corto de lo esperado: pocas caudalías y un recuerdo que desaparece relativamente pronto. Y también eso forma parte de catar un vino: contar lo que encontramos en la copa, no lo que se supone que debemos encontrar.

¿En la mesa?
Yo no lo enfrentaría a platos excesivamente poderosos. Setas a la plancha, presa ibérica poco especiada, lechazo asado o un solomillo de cerdo ibérico pueden acompañarlo sin taparlo.

Y queda una última historia dentro de la botella.

Su nombre nos devuelve al propio pueblo, a la iglesia románica de San Martín de Rejas de San Esteban y a su patrimonio histórico.

Porque algunos vinos hablan de fruta y barrica.

Otros hablan de dónde vienen.

Y Martín de Tours habla de Soria, de viñas viejas y de cinco amigos que decidieron que “imposible” era solamente un nombre.

¿Te imaginas disfrutar de una velada de Vino&Ópera en directo? Una cena distinta…..

Good W**e Events — vinos que cuentan historias. 🍷

25/08/2026

ALQUIMIA VIVA: PAN Y VINO

Como sumiller y amante de la ciencia, hay algo que me fascina del pan y del vino: detrás de dos alimentos tan antiguos se esconde un pequeño laboratorio de microbiología y química.

La magia de la fermentación
En ambos, unos microorganismos diminutos hacen un trabajo extraordinario: consumen azúcares y los transforman.

En el pan, las levaduras producen CO₂. Ese gas queda atrapado en la masa y forma los alveolos que después encontramos en la miga.

En el vino, las levaduras —principalmente Saccharomyces cerevisiae— transforman los azúcares de la uva en alcohol, CO₂ y multitud de compuestos aromáticos que participan en la personalidad del vino.

La huella del origen
El vino habla de la variedad de uva, del suelo, del clima y de cómo ha sido elaborado. El pan habla del cereal, de la harina y, cuando utilizamos masa madre, de todo un ecosistema de levaduras y bacterias lácticas que aporta aromas, textura y acidez.

Y hay algo todavía más bonito: los dos empiezan con el sol.

La vid y el cereal capturan su energía mediante la fotosíntesis y la convierten en azúcares. Después llegan los microorganismos y comienza la transformación.

Ciencia, química, microbiología… y miles de años de cultura.

Al final, podemos explicarlo de una manera mucho más sencilla:

Al pan, pan.
Al vino, vino.
Y para dentro.

— Good W**e Events