Lunes 09:30 - 18:30 Martes 09:30 - 18:30 Miércoles 09:30 - 18:30 Jueves 09:30 - 18:30 Viernes 09:30 - 18:30 Sábado 09:30 - 18:30 Domingo 09:30 - 18:30

Pares Balta

Name: Pares Balta
Address: Masia Can Balta S/N, Vilafranca del Penedès, 08796, ES
Telephone: +34938901399

Parés Baltà, 100% Organic Wines & Cavas for 5 generations. Celler familiar de Vins i Caves Ecològ We produce high quality wines and cavas.

PARÉS BALTÀ is a family owned winery in the Penedès region with traditions that goes back to 1790. The grapes come from our 5 estates, situated around the winery and in the mountains of Penedès. The altitude varies from 170 to 750 metres and offers a diverse mixture of soils and microclimates that give a special personality to our wines:

We have always practiced organic viticulture and our wines

have been organically certified since 2004. We have our own flock of sheep to fertilise the vineyards and bees that help pollinate the vines, bringing the essence of the Mediterranean ecosystem to our grapes. PARÉS BALTÀ es una bodega 100% familiar de larga tradición en el Penedés, los orígenes de la cual datan de 1790. Elaboramos vinos y cavas de calidad. Las uvas proceden de nuestras 5 fincas, un gran mosaico de suelos y microclimas, con viñedos plantados desde los 170 a los 750 metros de altitud, que dan personalidad única a nuestros vinos. En PARÉS BALTÀ siempre hemos cultivado los viñedos de forma ecológica y desde la cosecha 2004, los vinos están amparados por la certificación ecológica. Incluso tenemos nuestro propio rebaño de ovejas para el abonado de los viñedos, así como abejas que nos ayudan en la polinización y la transmisión de la esencia del ecosistema mediterráneo a nuestras uvas. PARÉS BALTÀ és un celler 100% familiar de llarga tradició al Penedès, els orígens del qual daten de l’any 1790. Elaborem vins i caves de qualitat. Els raïms provenen de les nostres 5 finques, un gran mosaic de sòls i microclimes, amb vinyes plantades entre els 170 i els 750 metres d’altitud, que donen personalitat als nostres vins. A PARÉS BLATÀ sempre hem cultivat les vinyes de forma ecològica i des del 2004 els vins estan certificats com ecològics. Fins i tot tenim les nostres ovelles per la fertilització de les vinyes, així com abelles que ens ajuden a pol·linitzar i transmetre l’essència de l’ecosistema mediterrani als nostres raïms

03/09/2026

29 dies. 5 finques. 196 hectàrees de vinya. Més de 600 hectàrees de bosc. 16 varietats de raïm. 103 persones. 206 mans.
Així ha estat la verema 2026 a Parés Baltà: una verema avançada, marcada per la calor i feta, com sempre, 100% a mà.
Darrere de cada ampolla hi ha una manera d’entendre la viticultura: treballar la terra de manera biodinàmica, respectar els seus cicles i collir cada raïm en el moment precís.
Gràcies a tot l’equip que ho ha fet possible. 🍇

29 días. 5 fincas. 196 hectáreas de viñedo. Más de 600 hectáreas de bosque. 16 variedades de uva. 103 personas. 206 manos.
Así ha sido la vendimia 2026 en Parés Baltà: una vendimia adelantada, marcada por el calor y realizada, como siempre, 100% a mano.
Detrás de cada botella hay una manera de entender la viticultura: trabajar la tierra de forma biodinámica, respetar sus ciclos y vendimiar cada uva en el momento preciso.
Gracias a todo el equipo que lo ha hecho posible. 🍇

29 days. 5 estates. 196 hectares of vineyards. More than 600 hectares of woodland. 16 grape varieties. 103 people. 206 hands.
This is how the 2026 harvest unfolded at Parés Baltà: an early harvest, shaped by the heat and carried out, as always, entirely by hand.
Behind every bottle lies a way of understanding viticulture: farming biodynamically, respecting the natural cycles of the land and picking each grape at precisely the right moment.
Thank you to the whole team who made it possible. 🍇

03/09/2026

100 veremadors. Molts quilos de raïm. I un objectiu compartit. 🍇
Han estat setmanes intenses, de matinades, esforç, dedicació i molt treball en equip.
Avui tanquem la verema 2026 amb una paraula ben gran: GRÀCIES! 🙌
A les 100 persones que heu estat a la vinya, als equips de celler i a tots els que ho heu fet possible.
Aquesta anyada porta una mica de cadascun de nosaltres. 🥂

100 vendimiadores. Muchos kilos de uva. Y un objetivo compartido. 🍇
Han sido semanas intensas, de madrugones, esfuerzo, dedicación y mucho trabajo en equipo.
Hoy cerramos la vendimia 2026 con una palabra bien grande: ¡GRACIAS! 🙌
A las 100 personas que habéis estado en el viñedo, a los equipos de bodega y a todos los que lo habéis hecho posible.
Esta añada lleva un poquito de cada uno de nosotros. 🥂

100 harvesters. A lot of grapes. One shared goal. 🍇
Weeks of early mornings, hard work, dedication and, above all, teamwork.
As Harvest 2026 comes to an end, there’s one big thing left to say: THANK YOU! 🙌
To the 100 people in our vineyards, our winery teams and everyone who made it possible.
There’s a little piece of each of you in this vintage. 🥂

02/09/2026

🌗Verema de nit. Els collidors canviant de feixa. Espectacular.
🌗Vendimia nocturna. Los vendimiadores cambiando de parcela. Espectacular.
🌗Night harvest. The harvesters moving from one vineyard plot to another. Spectacular.

Vista aèria de la verema de nit. 🔦🕯️
Vista aerea de la vendimia nocturna 🕯️
Aerial view of the night harvest. 🔦🕯️

28/08/2026, 7:51 am, 700 mts, Vinya de Malvasia de Sitges. ☀️

Verema de la Malvasia de Sitges, a prop de Pontons.
Vendimiando la Malvasia de Sitges, cerca de Pontons.
Harvesting Malvasia de Sitges, near Pontons.

Una de les vinyes més altes del Penedès, on hi tenim la Malvasia de Sitges plantada al 2016. 🗻
Uno de los viñedos más altos del Penedès, donde plantamos Malvasia de Sitges en 2016.🗻
One of the highest vineyards in the Penedès, where we planted Malvasia de Sitges in 2016.🗻

Vinya de Malvasia de Sitges.
Varietat mediterrània aromàtica, fresca i delicada, amb notes florals, cítriques i de fruita blanca.

Variedad mediterránea aromática, fresca y delicada, con notas florales, cítricas y de fruta blanca.

An aromatic, fresh and delicate Mediterranean variety, with floral, citrus and white fruit notes.

Pontons.
Clima més fresc i amb un gran contrast tèrmic entre el dia i la nit, que afavoreix una maduració lenta del raïm.

Clima de montaña más fresco y con un gran contraste térmico entre el día y la noche, que favorece una maduración lenta de la uva.

A cooler mountain climate with a marked temperature difference between day and night, encouraging slow grape ripening.

26/08/2026

Aixafem el raïm a la vinya per obtenir llevats autòctons.
🍇
Pisamos la uva en el viñedo para obtener levaduras autóctonas.
🍇
We crush the grapes in the vineyard to obtain native yeasts.

Verema a mà 🍇 Vendimia a mano 🍇 Hand harvest

Cuidant cada carràs de raïm 🍇
Cuidando cada racimo de uva🍇
Taking care of each bunch🍇

Passió, coneixement, experiència 🍷
Pasión, conocimiento, experiencia 🍷
Passion, knowledge, experience 🍷

Xarel•lo 💛

Vinya de xarel•lo de més de 100 anys 👴🏻
Viñedo de xarel•lo de más de 100 años
Single-vineyard Xarel·lo from vines over 100 years old.

Sardana catalana 💃

24/08/2026

sempre didàctica ens explica el peu de cup.
🍇🙋🏻‍♀️🍷
El pied de cuve es un iniciador natural de fermentación elaborado con nuestra propia uva. Fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y después lo repartimos entre los depósitos para ayudar a iniciar la fermentación.
🙋🏻‍♀️🍷🍇
A pied de cuve is a natural fermentation starter made from our own grapes. It ferments spontaneously with native yeasts and is then distributed among the tanks to help kick-start fermentation.

19/08/2026

Sangrat del Syrah pel Radix 🍇
El sangrat és una tècnica d’elaboració de vins rosats. Consisteix a deixar macerar el raïm negre amb les pells durant unes hores, i després deixar escórrer part del most per gravetat, sense premsar-lo.

Sangrado de Syrah para Radix 🍇
El sangrado es una técnica de elaboración de vinos rosados. Consiste en dejar macerar la uva tinta con los hollejos durante unas horas y después dejar escurrir parte del mosto por gravedad, sin prensar.

Syrah Saignée for Radix 🍇
Saignée (French for “bleeding”) is a winemaking technique used for rosé wines. It consists of letting the red grapes macerate with their skins for a few hours, then allowing part of the must to run off naturally by gravity, without pressing.

18/08/2026

Avui us mostrem l’origen d’alguns dels nostres vins: les vinyes de més alçada. ⛰️
Entre els 650 i gairebé 800 metres, hi cultivem Garnatxa, Xarel·lo, Malvasia de Sitges, la recuperada Forcada i Parellada, que veremem més t**d per elaborar el nostre Honeymoon.
Aquí, les temperatures més fresques i el contrast tèrmic entre el dia i la nit afavoreixen una maduració més lenta, preservant la frescor, l’acidesa natural i els aromes del raïm.
L’altitud també forma part del caràcter dels nostres vins.

Hoy os mostramos el origen de algunos de nuestros vinos: los viñedos de mayor altitud. ⛰️
Entre los 650 y casi 800 metros, cultivamos Garnacha, Xarel·lo, Malvasía de Sitges, la recuperada Forcada y Parellada, que vendimiamos más t**de para elaborar nuestro Honeymoon.
Aquí, las temperaturas más frescas y el contraste térmico entre el día y la noche favorecen una maduración más lenta, preservando la frescura, la acidez natural y los aromas de la uva.
La altitud también forma parte del carácter de nuestros vinos.

Today we’re showing you where some of our wines begin: our highest-altitude vineyards. ⛰️
Between 650 and almost 800 metres above sea level, we grow Garnacha, Xarel·lo, Malvasia de Sitges, the recovered Forcada variety and Parellada, which we harvest later to make our Honeymoon.
Here, cooler temperatures and the contrast between day and night encourage slower ripening, helping to preserve the grapes’ freshness, natural acidity and aromas.
Altitude is also part of the character of our wines.

14/08/2026

Els preferits de la setmana / Los favoritos de la semana / This week’s favorites

Verema de nit i sempre 100% a mà
Vendimia nocturna y siempre 100% a mano
Night harvest, always 100% by hand

El color del Gewürztraminer
El color del Gewürztraminer
The color of Gewürztraminer

Pàrquing de i 🚜
Parking de y
and JohnDeere parking

El color del most
El color del mosto
The color of the must

El gust del Gewürztraminer
El sabor del Gewürztraminer
The taste of Gewürztraminer

Carràs intactes, collits a mà
Racimos intactos, vendimiados a mano
Intact bunches, picked by hand

La foto típica de cada verema
La foto típica de cada vendimia
The classic harvest photo

Durant la verema, també fem visites
Durante la vendimia, también hacemos visitas
During harvest, we also welcome visitors

Diuen que si t’ho passes molt bé, gairebé no sembla que estiguis treballant… encara que treballis moltíssim
Dicen que si te lo pasas muy bien, casi no parece que estés trabajando… aunque trabajes muchísimo
They say that if you’re having a great time, it hardly feels like work… even when you’re working incredibly hard

Ummmmh… Sushi i Còsmic. Perfect match 🍣
Ummmmh… Sushi y Còsmic. Perfect match
Ummmmh… Sushi and Còsmic. Perfect match

La més llunàtica ❤️
La más lunática ❤️
Our biggest moon lover ❤️

Més verema de nit
Más vendimia nocturna
More night harvesting

Passeig a l’hora més tranquil·la (i fresca)
Paseo a la hora más tranquila (y fresca)
A walk at the calmest (and coolest) time of day

La Masia, sempre aquí
La Masia, siempre aquí
La Masia, always here

El cel i el Gewürztraminer
El cielo y el Gewürztraminer
The sky and the Gewürztraminer

11/08/2026

Fem controls de maduració per saber quin és el moment òptim per veremar. Analitzem els sucres i l’acidesa del raïm, però també tastem les baies, les pells i les llavors per valorar-ne la maduresa, els aromes i l’astringència. Una tasca clau per aconseguir grans vins. 🍇

Hacemos controles de maduración para saber cuál es el momento óptimo para vendimiar. Analizamos los azúcares y la acidez de la uva, pero también catamos las bayas, las pieles y las pepitas para valorar su madurez, los aromas y la astringencia. Una tarea clave para conseguir grandes vinos. 🍇

We carry out ripeness checks to determine the optimal moment to harvest. We analyse the sugar levels and acidity of the grapes, but we also taste the berries, skins and seeds to assess ripeness, aromas and astringency. A key task in producing great wines. 🍇

06/08/2026

🎉 Sorteig a la vista! 🎉
Pots guanyar una visita al celler amb la Marta o un lot de 3 vins.
Com participar?
Respon correctament totes les preguntes de les nostres stories des d’avui i fins dilluns.
Comparteix les stories o el reel al teu perfil d’Instagram o Facebook.
❤️ Segueix-nos.
💬 Deixa tants comentaris com vulguis en aquesta publicació etiquetant les persones amb qui t’agradaria compartir la visita o els vins.
📩 Dimecres envia’ns un missatge directe amb les captures de pantalla de:

* Les preguntes respostes.
* La publicació compartida al teu perfil.

Anima’t! És molt fàcil participar i el premi s’ho val. 🍷✨

🎉 ¡Sorteo a la vista! 🎉
Puedes ganar una visita a la bodega con Marta o un lote de 3 vinos.
¿Cómo participar?

Responde correctamente todas las preguntas de nuestras stories desde hoy y hasta el lunes.
Comparte las stories o el reel en tu perfil de Instagram o Facebook.
❤️ Síguenos.
💬 Deja tantos comentarios como quieras en esta publicación etiquetando a las personas con las que te gustaría compartir la visita o los vinos.

📩 El miércoles envíanos un mensaje directo con las capturas de pantalla de:

* Las preguntas respondidas.
* La publicación compartida en tu perfil.

¡Anímate! Participar es muy fácil y el premio merece la pena. 🍷✨

🎉 Giveaway! 🎉
You could win a winery tour with Marta or a set of 3 wines.

How to enter:

Answer all the questions in our Instagram Stories correctly between today and Monday.
Share the Stories or the Reel on your Instagram or Facebook profile.
❤️ Follow us.
💬 Leave as many comments as you like on this post, tagging the people you’d love to share the visit or the wines with.

📩 On Wednesday, send us a direct message with screenshots showing:

* Your answered questions.
* Proof that you shared the Stories or Reel on your profile.

Good luck! It’s easy to enter, and the prize is truly worth it. 🍷✨

Dirección

Masia Can Balta S/N
Vilafranca Del Penedès
08796

Horario de Apertura

Lunes	09:30 - 18:30
Martes	09:30 - 18:30
Miércoles	09:30 - 18:30
Jueves	09:30 - 18:30
Viernes	09:30 - 18:30
Sábado	09:30 - 18:30
Domingo	09:30 - 18:30

Teléfono

+34938901399

Página web

https://paresbalta.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Pares Balta publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.