10/08/2026
Ici et là, la nature sauvage et ses 10 hectares garantissent une biodiversité naturelle, où de nombreux vergers de variétés anciennes complètent l’écosystème. Les vins naissent, façonnés par la présence du schiste, le travail du sol, la biodynamie et l’influence du botrytis. Chaque élément contribue à créer l’extraordinaire palette de la gamme Suronde.
Comment savoir quand les raisins sont mûrs ?
La maturité est mesurée à travers l'équilibre entre sucre, acidité et phénols. Les viticulteurs réalisent des dégustations régulières et analysent les paramètres physiques et chimiques pour déterminer le moment idéal de la récolte.
La patience et l’observation minutieuse sont la clé de la perfection.
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Here and there, the wild nature and its 10 hectares guarantee natural biodiversity, where numerous orchards of ancient varieties complement the ecosystem. The wines are born, shaped by the presence of schist, soil cultivation, biodynamics, and the influence of botrytis. Each element contributes to creating the extraordinary palette of the Suronde range.
How do you know when the grapes are ripe?
Ripeness is measured by the balance between sugar, acidity, and phenols. Winegrowers conduct regular tastings and analyze physical and chemical parameters to determine the ideal time for harvesting.
Patience and careful observation are the keys to perfection.