Moulin de Chauvigné

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C’est un duo mère fille, vigneronnes créatrices en Anjou, passionnées par leur métier. C’est avant tout, une histoire de famille.
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En 1992, Sylvie et Christian Plessis, tout jeune couple, s’installent au Moulin de Chauvigné avec pour ambition, de créer un magnifique vignoble reconnu, aux appellations prestigieuses et aux marques prometteuses. Ils débutent avec seulement 3 hectares de vigne à Savennières et Rochefort-sur-Loire. Dès les premiers instants, les rôles sont bien définis : Christian sera dans les vignes et Sylvie s’occupera de la cave. Avec le temps, ils réussissent à fidéliser une clientèle, toujours grandissante et parviennent à s’ouvrir sur d’autres marchés en France, mais aussi à l’export. La demande est telle que Sylvie et Christian continuent à agrandir la surface viticole pour atteindre les 10 hectares. C’est en 2017 que l’histoire est bouleversée. Le décès de Christian survient peu de temps après avoir célébré ses 51 ans. C'est la tragique perte d'un fils, d'un mari, d'un père, mais aussi d'un collaborateur. L’arrivée au domaine de la plus jeune de leurs filles, Manon marque un tout nouveau départ. Sans oublier Marie, l’aînée des sœurs, qui forte de son expérience dans la restauration se tourne vers l’œnotourisme et l'événementiel dans le domaine. Une nouvelle histoire s’écrit, celle de femmes unies par le lien familial. Mère et filles continues l’aventure avec une seule obsession : vous faire vivre au travers de leurs Cuvées des moments uniques et mémorables.

03/11/2026

Il y a des parcelles d’exception et il y a la parcelle du Clos Brochard✨
En fonction du sol et du sous-sol, un travail de recherche a été mené, pour potentialiser l’extraction des minéraux. La vigne est plantée en terrasse, sur un coteau pentu. Pour subsister, la vigne ira puiser en profondeur l’eau riche en minéralité. Nous avons ciselé le choix du cépage, du clone et du porte-greffe. Cette Cuvée Spirituelles est d’exception. Grâce à la connaissance de notre terroir, notre expérience et notre sensibilité de vigneronnes passionnées, nous élaborons un vin pur, précise et cristallin. Avec sa finesse, il est le parfait reflet de notre cépage royal, le Chenin. Le Clos Brochard exprime un éventail d’arômes fleurs blanches et fruitées, en même temps qu’un beau corsé, typique du Savennières. À déguster dès maintenant entre 9°C et 12°C. Le Clos Brochard a aussi un potentiel de garde de 10 ans. Pour plus de gourmandise, accompagné le d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’un homard de Bretagne grillé à la plancha. 🦞
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

16/10/2026

Il y a des équipes… et puis il y a l’équipe du Moulin : un assemblage de caractères, de savoir-faire, de bonne humeur et d’une bonne dose d’imprévus ! 😝
De 2021 à 2025, chaque fin de vendanges a eu sa propre histoire. Des sourires, des vêtements tachés, des équipes réunies, des repas partagés… et surtout cette même fierté lorsque les derniers raisins arrivent au chai. Ces photos ne sont peut-être pas toujours parfaites, mais elles racontent parfaitement la réalité de nos vendanges : des journées intenses, de l’entraide, des rires, quelques imprévus et beaucoup d’émotions. Année après année, les visages et les millésimes changent, mais le plaisir de célébrer ensemble la fin de cette période si importante reste intact. Un grand merci à toutes celles et ceux qui partagent ces moments avec nous. 🤍
Et vous, quelle-est votre photo favorite ?
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

09/10/2026

Il y a des millésimes… et puis il y a 2026.
Né dans la chaleur,
récolté avant l’heure.
Petit en quantité
Grand en promesse
Il y a des millésimes qui naissent dans les cuves.
Et puis il y a ceux qui commencent dans les sourires de ceux qui les font
Il y a des équipes…
et puis il y a celles qui font les vendanges.
Il y a ceux qui coupent.
Il y a ceux qui portent.
Il y a ceux qui remplissent les bennes.
Il y a ceux qui surveillent le pressoir.
Il y a ceux qui goûtent, observent, décident…
Et puis il y a les pauses.
La pause café, parce qu’il faut bien reprendre des forces.
La pause repas, parce qu’une vendange se travaille aussi autour d’une table.
Et surtout, il y a les rires, les discussions et cette ambiance particulière qui n’existe qu’au moement des vendanges.

L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

06/10/2026

Il y a des instants que l’on aimerait retenir… Celui-ci se met en bouteille.
La parcelle Croix Blanche est exposée plein sud, sur un magnifique coteau. Au pied de ce dernier ruisselle Saint-Lézin, qui les matins d’automne, se transforme en brume, favorisant le phénomène de « pourriture noble » pour donner un raisin concentrer en sucre. Élément magique de cette parcelle, le terroir de rhyolite. Il apporte de l’amplitude à notre cuvée Croix Blanche Spirituelles. De plus, l’aire appellation Coteaux du Layon bénéficie d’un microclimat quasi-méditerranéen qui convient parfaitement au Chenin, seul cépage utilisé.
À déguster dès maintenant entre 9°C et 10°C. Le Croix Blanche a aussi un potentiel de garde de 10 ans. Pour plus de gourmandise, accompagné le d’un foie gras avec une compotée de figue. Parfait avec le Roquefort ou la Fourme d’Ambert. 🧀
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

10/09/2026

✨ Des étoiles au Moulin ! ✨
Le Guide Hachette des Vins 2027 vient de récompenser trois de nos cuvées !
• 2 étoiles – Intemporelles Anjou Fines Bulles Rosé • 1 étoile – Originelles Viognier 2025 • 1 étoile – Intemporelles Anjou Rouge 2025
Une très belle reconnaissance de notre travail d’équipe et de nos cuvées, que nous sommes heureuses de partager avec vous.
Laquelle avez-vous déjà dégustée ?
rochefortsurloire
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

04/09/2026

Il y a des rouges qui ont du caractère. Celui-ci a une personnalité.
Cette cuvée Anjou Intemporelles est élaborée avec du Cabernet Franc pour des tanins soyeux, et du Cabernet Sauvignon, pour apporter un arôme puissant de fruits rouges. Les parcelles sont sur une magnifique colline, autour du Moulin, sur un terroir de schiste et de grès. Les raisins sont vendangés à maturité puis arrivent à la cave avec le plus grand soin et attention.🍇
À apprécier dès maintenant entre 12°C et 14°C, avec un potentiel de garde de 6 ans. On l’adore à table avec un plateau de charcuterie et du fromage. Il est top avec un burger d’effiloché de canard. 🍔
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

01/09/2026

ll y a des enfants… et puis il y a les enfants terribles de 2026

Aujourd'hui, 1er septembre, c'est la rentrée scolaire des enfants…
Aujourd’hui nous vendangeons à Rochefort-sur-Loire.
Hier, 31 août, nous avons terminé les vendanges à Savennières. Incroyable…
Et pendant que certains reprennent le chemin de l'école, mes enfants terribles de 2026 continuent leur petit bonhomme de chemin en cave.
Au Moulin aussi, nous avons notre rentrée… Au Moulin pas de cartables rose, mais des jolis seaux rose. Nous n'avons pas de beaux bus scolaire rose mais un superbe tracteur rose pour rouler les raisins.
Ce millésime est indescriptible...
2026 : précoce à l'extrême, frugal en rendement mais terriblement généreux en émotions et totalement imprévisible.
Chaque millésime est une nouvelle naissance. Celui-ci aura été compliqué : des prématurés, des vendanges au forceps… mais ils sont là !
Il reste encore les jolis rouges de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, puis les moelleux…
Mais là, c'est une autre histoire. 🍷
2026, tu ne seras décidément pas un millésime comme les autres.

25/08/2026

Il y a des tables où l’on vient déjeuner. Et puis, il y a celles dont on se souvient.
Bienvenue à La Table des ELLES.
Une jolie table fleurie, des assiettes généreuses, des accords mets et vins soigneusement imaginés… et surtout, de beaux moments de partage au Moulin. 🍷
Au menu : tartines gourmandes, saumon, avocat ; burrata, jambon de Parme et autres douceurs, accompagnés de nos cuvées sélectionnées pour sublimer chaque bouchée. Merci à toutes celles et ceux qui ont participé à ce brunch et contribué à rendre cette édition des Événementielles si chaleureuse et mémorable. 💗
Et vous, quelle assiette de ce brunch vous aurait fait craquer ?
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

21/08/2026

Quand la dégustation devient création…💐
Il y a des dégustations qui s’achèvent… et d’autres qui continuent de fleurir.
Lors de notre dernier atelier « De la dégustation à la création florale », la cuvée Originelles Rosé est devenue bien plus qu’un vin : une source d’inspiration, d’émotion et de création.
Tout commence par la découverte de notre rosé, à la robe délicate aux nuances de pétales de rose. 🌹Ensemble, nous explorons ses arômes, sa finesse et sa personnalité.
Puis, les sensations prennent vie…
Le fruité devient couleurs. Les notes florales deviennent formes. Les émotions deviennent textures.
Chaque participant compose alors un bouquet unique, reflet de son ressenti, de notre terroir et de la saison.
Et parce qu’une belle histoire mérite de se prolonger, la bouteille d’Originelles Rosé se transforme en un élégant vase lumineux, offrant une seconde vie à la dégustation et un souvenir à emporter chez soi.
Un immense merci à toutes les participantes pour leur créativité, leur sensibilité et les merveilleux moments de partage. Le succès de cet atelier nous donne déjà envie de vous proposer de nouvelles expériences où le vin se vit autant qu’il se déguste.🩷
Et vous, seriez-vous tenté(e) par une dégustation qui se transforme en création florale ?
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

19/08/2026

l y a des années où l'on attend les vendanges…
et puis il y a 2026.

Normalement…
les vendanges, c'est encore loin.
Normalement…
à 4 h du matin, on dort.
Normalement…
on devrait avoir encore un peu de temps devant nous.
Normalement.
Mais 2026 avait visiblement décidé de ne rien faire normalement.
Alors depuis une semaine, quand le jour se lève à peine, le Moulin est déjà réveillé.
Les bottes sont enfilées.
Les machines démarrent.
Les raisins arrivent.
Les décisions aussi.
Normalement. Normalement. Normalement.
Cette année, il a fallu apprendre à dire :
MAINTENANT.

Adresse

230 Rue Du Chemin Rose
Rochefort-sur-Loire
49190

Site Web

http://www.moulindechauvigne.com/, https://cal.com/moulindechauvigne

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