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Pisoni 1852

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Artigiani della vite dal 1852: siamo tra i più antichi vignaioli del Trentino.

03/11/2026

Ci sono le botaniche da scegliere. Ci sono le dosi da individuare. Ci sono i tempi da rispettare. Ma alla base di tutto ci devono essere amore e onestà. Ce l'ha insegnato Arrigo.

27/10/2026

Se le chiamiamo Bollicine di montagna ci sarà un motivo.

22/10/2026

Ci sono periodi in cui la Valle dei Laghi si fa silenziosa.
I boschi si addensano. L'aria porta resina e il paesaggio perde colore.

Da lì viene Inverno in Valle. Alessio Filici lo ha costruito con Amaro Don Zio Pisoni, Pinus Mugo Pisoni, miele e Angostura bitters.

Scopri nel video come prepararlo.

Queste le dosi:
- 45 ml Amaro Don Zio Pisoni
- 20 ml Pinus Mugo Pisoni
- 5 ml sciroppo miele (1:1)
- 1 dash Angostura bitters

20/10/2026

Il Trentodoc Pisoni sta bene in una sala elegante. Ma sta bene anche qui, fuori, sotto le luci di un giardino e con il prosciutto in tavola.

È un vino che non chiede un contesto preciso. Si adatta e resta se stesso.

13/10/2026

Le visite le facciamo noi, in persona.
Ti portiamo nel tunnel e nella distilleria. Ti spieghiamo quello che vedi, senza fretta. Siamo una famiglia che produce grappa e Trentodoc da cinque generazioni.

La visita dura un'ora. Poi ci sediamo insieme e assaggiamo.

Siamo a Pergolese, Valle dei Laghi, a venti minuti dal Lago di Garda.

Prenota su pisoni.it/degustazioni

08/10/2026

Chi ha camminato in montagna il ginepro lo conosce: un arbusto basso e pungente, con bacche che ci mettono due anni a maturare.
È lui il protagonista del Gin 7 Laghi. Lo distilliamo insieme alle altre botaniche e nel bicchiere si sente subito, pulito e resinoso.

06/10/2026

Quello che vedi galleggiare nella bottiglia controluce sono i lieviti. Sono loro che trasformano gli zuccheri in anidride carbonica e danno vita alle bollicine.

Ma il lavoro vero viene dopo. Mentre riposano sul fondo, il vino cambia. Quel tocco di brioche e quella persistenza al retrogusto vengono da lì, da mesi di contatto.

Da noi restano almeno 30 mesi. Per la Riserva superiamo i 90.

29/09/2026

Frutteto di Valle è un cocktail che è un omaggio ai frutteti del Trentino.

Divertiti a ricrearlo a casa tua.

24/09/2026

Di rosé ce ne sono tanti. Pochi però riposano 30 mesi in una grotta antiaerea e passano per più di 130 operazioni manuali prima di arrivare nel calice.

Simone ci spiega perché il Rosé Casa Pisoni è un altro tipo di Trentodoc.

21/09/2026

Bibenda 2027 ha premiato con i Cinque Grappoli l'Erminia Segalla Riserva 2016.

È il punteggio più alto della guida, riservato ai vini che la Fondazione Italiana Sommelier considera il meglio della produzione italiana. Trentodoc Extra Brut, annata 2016, lunga maturazione sui lieviti.

Un vino che aveva bisogno di tempo, ma ne è valsa la pena.

Indirizzo

Via San Siro 7/A/Pergolese
Lasino
38076

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Sabato	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00

Sito Web

http://www.pisoni.it/, http://www.twitter.com/grappaPisoni, http://www.youtube.com/grappaPisoni

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