Fedegroup - Hospitality Platform

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Aiutiamo gli hotel e le catene a trasformare il proprio F&B - e ogni altro reparto dell’ospitalità - in una leva strategica di valore, posizionamento e competitività.

02/11/2026

Pranzo di lavoro senza abbiocco? Si può.

Al Leonardo Hotel Verona arriva Brain Food: piatti gustosi e bilanciati, pensati per darti energia senza appesantirti e affrontare il pomeriggio con la testa libera.

Il menù cambia ogni settimana.

Eat well. Stay focused.

Verona

27/10/2026

Quasi cinque mesi per trovare un cuoco. E in due casi su tre mancano proprio i candidati.
La nostra risposta è un modello: il sistema prima dell’individuo e un’Academy che fa crescere le persone dall’interno.
Perché la qualità di un ristorante non può dipendere da una persona sola.

01/10/2026

È l’ora di pranzo.
Allo Starhotels Anderson la sala è apparecchiata, la brigata ha i coltelli affilati e il team ha appena chiuso il briefing.
Noi siamo pronti.
E nel vostro hotel, siete pronti anche voi?

Milano LunchTime

28/09/2026

Lunedì mattina.
La settimana comincia, la giornata pure.
E tutto parte da qui.
Un espresso preparato con calma.
Un vassoio in ordine.
Qualcosa di dolce accanto alla tazza.
In camera o nella lounge, per una colazione senza fretta o per una pausa tra un impegno e l’altro, ci siamo.
Con discrezione e al ritmo di chi ci sceglie.
Per noi un caffè è una carezza.
Buon inizio settimana.

31/08/2026

La ristorazione fa perdere soldi agli hotel. Lo sappiamo perché li abbiamo gestiti anche noi.

Non siamo solo un fornitore F&B. Gestiamo direttamente il Ròseo Euroterme Wellness Resort e l’Hotel San Michele a Ischia. Sappiamo cosa significa guardare un hotel nella sua interezza, non solo la cucina.

Per questo possiamo offrirti una soluzione, non un servizio.

Entriamo e gestiamo direttamente il tuo F&B. Oppure ti affianchiamo come consulenti, analizzando la tua situazione e indicandoti dove intervenire.

In entrambi i casi vale la stessa regola: fidarsi.

Chi ci conosce, difficilmente ci lascia.

Se la ristorazione del tuo hotel ti sta facendo perdere più di quanto ti fa guadagnare, parliamone.

Fedegroup. La soluzione F&B per chi fa hospitality davvero.

OspitalitàItaliana

30/07/2026

La colazione non è un buffet. È il primo touchpoint del business.

Prima di ogni nuovo progetto analizziamo flussi di occupazione, food cost, labor cost. È da lì che nasce la soluzione giusta per ogni hotel, non sempre la più economica, ma quella che alza davvero la soddisfazione dell’ospite.

Allo Starhotels Michelangelo Firenze questo approccio ha preso la forma di un buffet che racconta il territorio: Finocchiona IGP, Salame Toscano IGP, Pecorino di Pienza, uova da allevamenti locali, schiacciata alla fiorentina tutto l’anno.

Perché un ospite soddisfatto non resta un dato isolato. Diventa reputazione, recensioni, un posizionamento più forte per l’hotel.

Il racconto completo firmato da Adele Gorni Silvestrini su Colazioni da Collezione

23/07/2026

Un ristorante d’hotel vuoto è un costo. Pieno, è un ricavo.

Questa settimana il ristorante dell’Hotel Manin, che gestiamo da anni, ha ospitato due eventi aziendali: giardino pieno, tavoli imbanditi, degustazioni firmate Fedegroup.

È questo il valore di un partner come noi: non solo gestione operativa, ma la forza commerciale per riempire spazi che troppo spesso restano vuoti fuori dal check-in.

Un ristorante pieno non succede da solo. Si costruisce.

15/07/2026

È ufficiale: la tradizione di Trattoria Da Burde è sbarcata all’Hotel Michelangelo a Firenze.

In questi giorni abbiamo letto un sacco di articoli bellissimi, a partire da Gambero Rosso e Repubblica, ed è una gran soddisfazione. Come Fedegroup abbiamo guidato questa operazione fin dall’inizio, ma il bello comincia adesso.

Sulla carta le idee sono tutte bellissime, ma poi bisogna farle funzionare nella realtà. Il nostro lavoro dietro le quinte è proprio questo: far dialogare due mondi come l’hotellerie di Starhotels e la cucina dei fratelli Gori, formare lo staff e creare un calendario di eventi per far girare il ristorante a mille, giorno dopo giorno.

Il successo si costruisce ogni giorno e noi siamo già al lavoro per il prossimo appuntamento. Ci vediamo a Firenze.

26/06/2026

Una storia di famiglia trova una nuova casa nel cuore di Firenze.
Dal 1° luglio, la cucina della Trattoria Da Burde, 125 anni di tradizione toscana custodita dai fratelli Paolo e Andrea Gori, arriva allo Starhotels Michelangelo Firenze.

Lampredotto, pappa al pomodoro, crostini ai fegatini, la bistecca alla fiorentina: la stessa cucina di sempre, con gli stessi ingredienti e la stessa mano. E in carta, i vini di una Toscana raccontata senza semplificazioni — tra grandi nomi e piccole gemme del territorio.

📍 Starhotels Michelangelo, Firenze, dal 1° luglio

11/06/2026

Cosa succede al tuo ristorante quando lo chef se ne va?
Se la risposta è “crolla tutto”, il problema è il modello.
Il turnover nel F&B alberghiero supera il 40% annuo. Per questo non costruiamo il reparto attorno alle persone, ma su processi solidi: schede tecniche, ricette certificate, KPI, audit.
Quando uno chef lascia, il reparto non crolla.
Il sistema regge.
Vuoi sapere quanto è solido il tuo modello F&B? Link in bio.
Hospitality

Indirizzo

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Milan
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Sito Web

https://www.fedegroup.it/

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