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Dal Maso Azienda Agricola

Casa
Italia
Montebello Vicentino
Dal Maso Azienda Agricola

La nostra storia inizia alla fine dell'Ottocento, nelle splendide colline di Selva di Montebello (Vi

Tre sono le proprietà aziendali per un totale di circa 30 ettari, una situata nel comune di Montebello Vicentino, nel cuore della zona DOC Gambellara, l’altra sui Colli Berici e l'ultima sui Monti Lessini. terra-vignaI dolci declivi di queste colline sono da sempre vocati alla nascita di grandi vini, originati sia da varietà autoctone, sia da vitigni internazionali, grazie alla loro felice esposizione solare, al particolare microclima, e alla speciale composizione geologica del terreno. Facilitati da queste magnifiche condizioni ambientali, preferendo il tradizionale allevamento a spalliera con bassa resa per pianta sui Colli Berici e a pergola nella zona di Gambellara, la nostra opera consiste nell’integrare la terra, la vite e il lavoro, al fine di creare questi nostri inimitabili vini. La filosofia produttiva della nostra azienda è soprattutto rivolta alla valorizzazione delle varietà autoctone come la Garganega a Gambellara e il Tai Rosso sui Colli Berici. Da qui anche l’ambizioso progetto di rivalutazione del vitigno Tai Rosso, universalmente conosciuto come Grenache, quale simbolo della viticoltura e dell’identità mediterranea. terra-vigna-p2
Sulle alture Beriche da sempre affianchiamo ai vitigni italici la coltivazione di prestigiosi vitigni internazionali a denominazione d’origine, quali il Cabernet Sauvignon, il Carmenere ,il Merlot, lo Chardonnay e il Sauvignon, varietà da secoli coltivate su queste colline e dalle quali si ottengo meravigliosi vini, dalla grande struttura e longevità. L’uva Garganega, d’antica origine greca e da sempre coltivata nella zona di Gambellara ci permette di ottenere i nostri migliori vini bianchi ed uno dei più antichi vini veneti, il Vin Santo Doc di Gambellara, grande vino passito che affianca il nostro storico Recioto, che dal 2008 ha avuto il prestigioso riconoscimento della docg. Avendo ben chiaro il patrimonio naturale di cui disponiamo e che ci circonda, l’obiettivo della nostra Azienda è mantenere inalterata questa tradizione centenaria, accompagnandola all’innovazione tecnologica di oggi.

10/09/2026

La vendemmia è il culmine di un intero anno di lavoro, ma anche un’esperienza complessa che si protrae per diverse settimane.
Per noi di Cantina Dal Maso il momento della raccolta rappresenta un percorso lungo e dinamico. Vendemmiare richiede tempo, resistenza e una pianificazione millimetrica, necessaria per rispettare i tempi di maturazione di ogni singola parcella.
Queste settimane di attività serrata sono cruciali: è qui che si pongono le basi tecniche e qualitative per la nuova annata.

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The harvest is the culmination of an entire year of work, but also a complex experience that spans several weeks.
For us at Cantina Dal Maso, the harvesting period is a long and dynamic journey. Harvesting requires time, endurance, and meticulous planning, which is essential to respect the ripening times of each individual plot.
These weeks of intense, non-stop activity are crucial: this is where the technical and qualitative foundations for the new vintage are laid.

**eryLife **elover **e

08/09/2026

Il nostro Rubrèa Metodo Classico dopo un lento affinamento sui propri lieviti, presenta nel calice una bollicina raffinata, complessa e dal carattere vibrante. Dall’aperitivo alla tavola, la sua freschezza conquista al primo sorso: è il compagno ideale per i vostri brindisi più sfiziosi e si abbina splendidamente a piatti di pesce delicati, crudités e antipasti di mare.
Celebrate i vostri momenti speciali con l'eccellenza firmata Cantina Dal Maso.

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Our Rubrèa Classic Method, after a slow aging on its lees, reveals a refined, complex, and vibrant perlage in the glass. From aperitif to the dining table, its freshness wins you over at the very first sip: it is the ideal companion for your most stylish cheers and pairs beautifully with delicate fish dishes, crudités, and seafood appetizers.
Celebrate your special moments with the excellence signed by Cantina Dal Maso.

**elover **e

03/09/2026

Regalare una degustazione in cantina Dal Maso significa donare un momento speciale da passare insieme, dove il buon vino si unisce ai sapori semplici dei prodotti del nostro territorio. Durante l'assaggio, ogni calice viene abbinato a specialità gastronomiche locali che ne esaltano il gusto e raccontano la storia della nostra terra. Inoltre, la visita in cantina è l'occasione perfetta per scoprire aneddoti curiosi sul mondo del vino, trasformando questa esperienza in un regalo originale, divertente e tutto da condividere.

Per regalare questa esperienza chiamaci allo 0444649104 oppure contattaci ad [email protected]
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Gifting a w**e tasting experience at the Dal Maso w**ery means giving a special moment to share, where fine w**e meets the simple flavors of our local products. During the degustation, each glass is paired with local culinary specialties that enhance its flavor and tell the story of our land. Moreover, the visit is the perfect opportunity to uncover curious anecdotes about the world of w**e, transforming this experience into an original, fun, and highly shareable gift.

To gift this experience or to reserve your spot right now call us at +39 0444 649104 or contact us at [email protected]

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01/09/2026

Il Riva del Molino è il vino bianco ideale per chi desidera scoprire la forza di un terreno vulcanico e la morbidezza impressa dallo scorrere del tempo. Degustare questa nostra etichetta di punta rappresenta un'esperienza sensoriale guidata da tre elementi chiave, a partire dall'uva Garganega in purezza, che viene lasciata surmaturare leggermente in pianta per raccogliere tutta la sua naturale ricchezza. Successivamente, il meticoloso affinamento in grandi botti di rovere dona al vino una struttura intrigante e una persistenza ammandorlata indimenticabile. A stupire, infine, è la sua incredibile versatilità a tavola, capace sia di pulire perfettamente la grassezza del tradizionale Baccalà alla Vicentina, sia di sposare magnificamente la sapidità dei primi piatti di mare o la delicatezza delle carni bianche.

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Riva del Molino is the ideal white w**e for those wishing to discover the power of volcanic soil and the smoothness shaped by the passage of time. Tasting our flagship label is a sensory experience guided by three key elements, starting with 100% Garganega grapes, left to slightly overripen on the vine to capture all of their natural richness. Subsequently, the meticulous aging in large oak casks bestows an intriguing structure and an unforgettable, almond-tinged finish upon the w**e. Finally, its incredible versatility at the table is bound to amaze: it perfectly cleanses the richness of traditional Baccalà alla Vicentina , while beautifully pairing with the savoriness of seafood first courses or the delicacy of white meats.

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27/08/2026

La vendemmia non inizia con il primo grappolo reciso, ma molto prima, nel silenzio della preparazione. In queste settimane che precedono la raccolta, la parola d'ordine in cantina e tra i filari è una sola: cura maniacale.
Ogni angolo del vigneto viene controllato, i filari vengono ordinati e sfogliati. Parallelamente, in cantina fervono i preparativi logistici: ogni strumento è pronto per accogliere l'uva nel miglior modo. Pulizia, ordine e precisione sono fondamentali per preservare l'integrità del frutto e la sua naturale freschezza prima che inizi il suo viaggio di trasformazione.
La vendemmia è una sinfonia di tempismo e rispetto, dove ogni dettaglio fa la differenza.

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The harvest does not begin with the first severed cluster, but much earlier, in the silence of preparation.
In these weeks leading up to the harvest, the watchword in the cellar and among the rows is only one: obsessive care. Every corner of the vineyard is checked, the rows are tidied and defoliated. At the same time, logistical preparations are buzzing in the cellar: every tool is ready to welcome the grapes in the best possible way. Cleanliness, order, and precision are fundamental to preserving the fruit's integrity and its natural freshness before its journey of transformation begins.
The harvest is a symphony of timing and respect, where every detail makes the difference.

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25/08/2026

Il segreto delle nostre bollicine da uve Durella sta nel lavoro silenzioso dei lieviti. Introdotti in bottiglia per attivare la seconda fermentazione, consumano gli zuccheri e intrappolano l'anidride carbonica, creando delle bollicine fini ed eleganti.
Una volta esaurito il compito, i lieviti si scompongono lentamente depositandosi: questo processo leviga la tagliente acidità tipica della Durella, donando al vino una struttura importante e una cremosità avvolgente. È proprio grazie a questo riposo che il Monti Lessini si arricchisce di bollicine raffinate e complessi profumi di crosta di pane.

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The secret of our sparkling w**es made from Durella grapes lies in the silent work of the yeasts. Introduced into the bottle to activate the second fermentation, they consume the sugars and trap the carbon dioxide, creating fine and elegant bubbles.
Once their task is complete, the yeasts slowly break down and settle: this process smoothens the sharp acidity typical of Durella, giving the w**e a remarkable structure and an enveloping creaminess. It is precisely thanks to this resting period that Monti Lessini is enriched with refined bubbles and complex aromas of bread crust.

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20/08/2026

Il vino ha un superpotere: sa accorciare le distanze.
Questo scatto mostra il vino per quello che dovrebbe sempre essere: energia, dinamismo e divertimento. Perché la convivialità estiva è una cosa semplice, è il vino che fa da sfondo alle chiacchiere, che accende le risate e che crea ricordi.
Meno regole, più spazio all'autenticità e ai momenti che restano.

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W**e has a superpower: it brings people closer.
This shot shows w**e for what it should always be: energy, dynamism and fun. Because summer togetherness is simple. W**e is the backdrop to our chats, the spark for our laughter, and the creator of memories.
Fewer rules, more room for authenticity and the moments that stay with us.

**e **eMoments

18/08/2026

La Garganega per noi non è una semplice uva: è l’identità della nostra terra.
La sua forza segreta? Una versatilità straordinaria che amiamo valorizzare in ogni sua sfaccettatura.
Durante la vinificazione, infatti, la Garganega si trasforma: dà vita a vini bianchi fermi e secchi, verticali e spiccatamente minerali, perfetti per aperitivi o piatti di pesce, ma sa anche regalarci straordinari vini dolci e da meditazione, grazie alla pazienza dell'appassimento dei grappoli migliori.

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For us, Garganega is not just a grape: it is the identity of our land.
Its secret strength? An extraordinary versatility that we love to bring out in every single facet.
During w**emaking, in fact, Garganega transforms: it gives life to crisp, dry, and distinctly mineral still white w**es, perfect for aperitifs or fish dishes, but it can also yield extraordinary sweet, meditation w**es, thanks to the patient air-drying of the finest bunches.

**e **ery **e

13/08/2026

L'affinamento in barrique è un'arte spesso invisibile ma guidata da scelte millimetriche e investimenti consistenti: dalla selezione maniacale del rovere proveniente dalle più rinomate foreste francesi, ai livelli di tostatura delle doghe e fino alla gestione quotidiana delle colmature.
L'essenza che caratterizza questo processo è data dall'attesa e della precisione atte a perseguire un solo scopo: fare in modo che il legno elevi l'eleganza del vino pur rispettando l'anima del vitigno e del territorio.

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Barrique aging is an often invisible art guided by millimeter-precise choices and substantial investments: from the obsessive selection of oak from the most renowned French forests, to the toasting levels of the staves, right down to the daily management of topping up.
The essence characterizing this process lies in waiting and precision, pursued for a single purpose: ensuring that the wood elevates the w**e's elegance while respecting the soul of the grape variety and the terroir.

**ery **e **eMaking **e

11/08/2026

Se guardate la nostra cantina dall'alto, noterete subito qualcosa di unico: la sua forma circolare.
Non si tratta di una scelta casuale, ma della volontà di costruire una struttura perfettamente armonica rispetto alle sinuose colline del territorio di Montebello Vicentino.
La nostra sede è concepita su tre livelli verticali collegati da un unico principio guida: la sostenibilità ambientale.
I locali sotterranei sfruttano temperatura e umidità costanti, ottime per le tecniche di affinamento in legno e per la produzione dei nostri spumanti Metodo Classico.
Nel punto più alto si trova invece la zona di appassimento: ambiente progettato per avere un ottimo ricircolo d'aria e far appassire i nostri grappoli di Garganega.

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If you look at our w**ery from above, you will immediately notice something unique: its circular shape.
This is not a random choice, but a deliberate desire to build a structure in perfect harmony with the rolling hills of the Montebello Vicentino area. Our headquarters is designed across three vertical levels, all connected by a single guiding principle: environmental sustainability.
The underground cellars utilize constant temperature and humidity, which are ideal for wood-aging techniques and the production of our Metodo Classico sparkling w**es.
At the highest point, instead, lies the drying room: an environment designed for optimal airflow to naturally dry our Garganega grape bunches.

**ery **e

Indirizzo

Contrada Selva, 62
Montebello Vicentino
36054

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Martedì	08:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Mercoledì	08:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Giovedì	08:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Venerdì	08:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Sabato	09:00 - 12:00

Sito Web

http://www.dalmasovini.com/

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