Lula Consulting

28/10/2026

🌍 Respect in gastronomy is not just about behaviour in the kitchen.

It’s also about how we represent food, cultures and people online. 📱

What we choose to show — and how we show it — can include or exclude, simplify or distort.

💬 And that makes a difference.

🇮🇹

🌍 Il rispetto nel mondo della gastronomia non riguarda soltanto il comportamento in cucina.

Riguarda anche il modo in cui rappresentiamo il cibo, le culture e le persone online. 📱

Ciò che scegliamo di mostrare — e il modo in cui lo facciamo — può favorire l’inclusione o creare esclusione, semplificare o distorcere la realtà.

💬 E questo fa la differenza.

22/10/2026

🌍 Conosci già il nostro progetto europeo EDU_CLIMATE?

Un'iniziativa Erasmus+ che porta il tema dell'adattamento ai cambiamenti climatici nella formazione professionale, con un'attenzione particolare al settore culinario. 🌱

Scopri di più sul progetto, leggi il nostro articolo 👇

Climate change is already affecting the way we live and work, and the food sector is no exception. Rising temperatures, water shortages, extreme weather events and changing agricultural conditions are influencing how food is produced, sourced and prepared. While reducing our environmental impact rem...

21/10/2026

Food has become content 📱And content has an impact.

Every image, every video, every trend contributes to shaping expectations and behaviours.

So the question is not whether we are communicating food — but how consciously we are doing it 💡



🇮🇹

Il cibo è diventato un contenuto digitale. 📱E i contenuti hanno un impatto.

Ogni immagine, ogni video, ogni tendenza contribuisce a influenzare aspettative e comportamenti.

La domanda, quindi, non è se stiamo comunicando attraverso il cibo, ma quanto lo facciamo in modo consapevole. 💡

21/10/2026

È sempre un piacere confrontarci e collaborare con i nostri partner europei, condividendo idee ed esperienze, anche a distanza 🌍

🌱 SUSTAINAKIT – 14th Online Meeting

Another great online meeting with our partners! 💻 We’re entering the final stretch: polishing the Handbook and Test, shaping the last pieces of our toolkit and filling our web platform with fresh content. 🚀

And the countdown has started… next stop: Valencia! ✈️☀️

Thank you to all our partners for the great teamwork! 🤝

13/10/2026

🌱 La sostenibilità in cucina parte anche dalla scelta degli ingredienti e dalla consapevolezza della loro provenienza.

"🥦 Where Does Your Food Come From?

Sustainable sourcing is about more than purchasing ingredients. It is about understanding their environmental, social, and economic impact.

Responsible procurement means choosing:

✅ Local and seasonal products
✅ Fair Trade ingredients
✅ Certified sustainable products
✅ Suppliers that respect workers' rights
✅ Transparent and traceable supply chains

Every purchasing decision can support fairer food systems, stronger local communities, and a healthier planet. 🌍

By learning ethical sourcing practices today, future culinary professionals can help create a more sustainable tomorrow.



Source: Topic 3 - Sustainable Sourcing and Ethical Food Procurement"

11/09/2026

La sostenibilità passa anche dalle scelte che facciamo ogni giorno, e in cucina assume un significato ancora più ampio. 🌱

Un tema importante su cui continuare a formare e sensibilizzare i professionisti di domani, considerando insieme ambiente, economia e persone. 👇

🌍 Sustainability in the kitchen is not only about reducing waste or saving energy.

It also means thinking about people: the producers behind our ingredients, the communities supported by our purchasing choices, and the learners and professionals working together in culinary environments.

Culinary VET can help future professionals understand all three dimensions of sustainability:

🌱 Environmental responsibility
💶 Economic viability
🤝 Social well-being

By bringing these perspectives together, vocational education can prepare food professionals to make decisions that are responsible, balanced and sustainable in the long term.

💬 How do you address the social dimension of sustainability in your classroom or workplace?

01/09/2026

L'inizio di un nuovo anno scolastico è l’occasione perfetta per portare la sostenibilità sempre più al centro della formazione. 🌱

+

📚 A greener academic year can begin with just one lesson.

As educators prepare for the months ahead, this is the perfect time to consider how sustainability can become part of everyday culinary training.

It could begin with:

✅ A discussion about responsible sourcing
✅ A food-waste audit in the training kitchen
✅ A seasonal menu-planning activity
✅ An energy-efficient cooking technique

The SUSTAINAKIT Good Practices Handbook provides a foundation for understanding sustainability in culinary VET and translating it into meaningful educational practice.

Let’s prepare future food professionals to cook with skill, awareness and responsibility.

20/08/2026

Spesso pensiamo all’etica come a qualcosa di definito una volta per tutte. In realtà, evolve insieme al nostro modo di comunicare, cucinare e condividere ⭐

Oggi il cibo non resta più solo in cucina: viaggia online, raggiunge le persone e influenza le loro scelte.

Per questo è importante continuare a interrogarci su cosa significhi davvero essere “etici”, nella pratica 🕵

10/08/2026

Lovely memories from our ETI_CHEF second transnational meeting in Ljubljana 🥰

04/08/2026

Il cibo non è mai solo cibo. Racchiude cultura, identità e responsabilità.

Quando parliamo di cibo, non parliamo mai soltanto di ingredienti o tecniche: dietro ogni piatto ci sono tradizioni, abitudini, identità e aspettative 🍛

E quando condividiamo il cibo online, contribuiamo anche a influenzare il modo in cui gli altri lo percepiscono. A volte, senza nemmeno rendercene conto.💡