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Il vino: la passione che ci tramandiamo da tre generazioni. 🍷

06/11/2026

Il valore dell'attesa.
In questo periodo dell'anno, nei nostri fruttai, le uve selezionate dopo la vendemmia proseguono il loro percorso attraverso l'appassimento.
Durante questo processo, gli acini perdono gradualmente parte dell'acqua, concentrando zuccheri e altre sostanze che contribuiranno a definire la struttura, la complessità e il profilo aromatico del vino.
È una delle fasi più importanti della nostra tradizione produttiva, che seguiamo con attenzione e cura, giorno dopo giorno.
Perché per dare vita a un grande Amarone servono esperienza, pazienza e il giusto tempo.

Scopri il nostro Amarone. https://www.vininicolis.com/scheda-vino/amarone-della-valpolicella/
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The value of patience.
At this time of year, in our drying rooms, the grapes carefully selected after harvest continue their journey through the traditional appassimento process.
As they slowly lose part of their water content, sugars and other compounds become more concentrated, helping to shape the w**e's structure, complexity and aromatic profile.
It's one of the most important stages of our w**emaking tradition, a process we follow with care and attention, day after day.
Because crafting a great Amarone takes experience, patience and time.

Discover our Amarone.
https://www.vininicolis.com/w**e/amarone-della-valpolicella/?lang=en

**ery **emaking **eTradition

03/11/2026

La Dolce Vita, a bordo di un'icona italiana!
Con il nostro Dolce Vita Vintage W**e Tour, vivi Verona e la Valpolicella al volante di una Fiat 500 d'epoca, tra strade panoramiche, vigneti e borghi caratteristici.
Il viaggio prosegue nella nostra cantina, dove ti accogliamo per una visita guidata e una degustazione dei nostri vini, accompagnati dai sapori del territorio.
Un'esperienza da vivere con calma, tra il piacere della guida, il buon vino e il fascino senza tempo della Dolce Vita italiana.
Scopri il tour e prenota la tua esperienza!

https://veronaintour.com/it/tour/valpolicella-w**e-tour-vintage-drive/
Organizzazione tecnica S.r.l.
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La Dolce Vita, behind the wheel of an Italian icon!
With our Dolce Vita Vintage W**e Tour, we invite you to discover Verona and Valpolicella in a vintage Fiat 500, driving along scenic roads, through vineyards and charming villages.
The journey continues at our w**ery, where we welcome you for a guided tour and a tasting of our w**es, paired with local specialties.
An experience to enjoy at your own pace, combining the pleasure of driving, great w**e, and the timeless charm of the Italian Dolce Vita.

Discover the tour and book your experience!
https://veronaintour.com/it/tour/valpolicella-w**e-tour-vintage-drive/

**ery **eTour **eTour

30/10/2026

Tre parole per raccontare Testal. Deciso. Rotondo. Intenso.
Il nostro Testal Rosso Verona IGT nasce dall’incontro tra la tradizione della Valpolicella e un’interpretazione dal carattere contemporaneo.
Nel calice esprime profondità, morbidezza e una trama avvolgente, con un sorso ricco e persistente che invita a prendersi il tempo per scoprirlo.
Un rosso che lascia il segno, dal primo all’ultimo sorso.
https://www.vininicolis.com/scheda-vino/testal-rosso-verona/
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Three words to describe Testal. Bold. Round. Intense.
Our Testal Rosso Verona IGT brings together the tradition of Valpolicella and a distinctly contemporary interpretation.
In the glass, it reveals depth, softness and an enveloping texture, with a rich, lingering character that deserves to be discovered slowly.
A red w**e that leaves its mark, from the first sip to the last.
https://www.vininicolis.com/w**e/testal-rosso-verona/?lang=en

**ery **es **eexperience

27/10/2026

La Valpolicella vista attraverso gli occhi di chi viene a trovarci.
Una passeggiata tra i vigneti, la storia della nostra famiglia, la cantina e, infine, i vini nel calice. Ogni visita è un invito a conoscere più da vicino il luogo in cui lavoriamo ogni giorno.
Grazie a chi sceglie di viverlo insieme a noi e, soprattutto, a chi porta con sé un bel ricordo.
La prossima visita potrebbe essere la tua. Prenota la tua degustazione in cantina.
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Valpolicella, through the eyes of those who come to visit us.
A walk through the vineyards, our family story, the w**ery and, finally, our w**es in the glass. Every visit is an invitation to discover the place we call home and work in every day.
Thank you to everyone who chooses to experience it with us and, above all, takes a special memory home.
Your next visit could be the one. Book your tasting experience at our w**ery.

**ery **es **eTasting **eryExperience

22/10/2026

La Valpolicella si scopre anche così: un calice alla volta.
Il nostro Seccal Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020 racconta una delle espressioni più rappresentative del nostro territorio, con il suo equilibrio tra intensità, eleganza e piacevolezza.
Un vino da assaporare, ma anche un modo per avvicinarsi alla nostra terra e comprenderne sfumature e carattere.
Scoprilo durante una degustazione nella nostra cantina.
https://www.vininicolis.com/scheda-vino/seccal-valpolicella-ripasso/
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Valpolicella can also be discovered this way: one glass at a time.
Our Seccal Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020 reveals one of the most distinctive expressions of our territory, balancing intensity, elegance and remarkable drinkability.
A w**e to savour, but also a way to get closer to our land and discover its many nuances and character.
Discover it during a tasting at our w**ery.
https://www.vininicolis.com/w**e/seccal-valpolicella-ripasso/?lang=en

**es **eTasting **e

20/10/2026

La Dolce Vita, tra le strade della nostra Valpolicella.

Immaginate di salire a bordo di una Fiat 500 d’epoca e lasciarvi guidare tra vigneti, colline e piccoli borghi, alla scoperta dei luoghi che da generazioni fanno parte della nostra storia.

Con il Dolce Vita Vintage W**e Tour vogliamo condividere con voi la bellezza del territorio che chiamiamo casa, attraverso un’esperienza che unisce il fascino della guida vintage alla nostra passione per il vino.

A concludere la visita, una degustazione di tre dei nostri vini, accompagnati dai sapori autentici del territorio, dove vi racconteremo la storia della nostra famiglia, il nostro lavoro quotidiano e le tradizioni che custodiamo da generazioni.

Un modo diverso per conoscerci, scoprire la nostra Valpolicella e vivere insieme un piccolo assaggio di Dolce Vita.

Scoprite il tour e prenotate la vostra esperienza:
https://veronaintour.com/it/tour/valpolicella-w**e-tour-vintage-drive/

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La Dolce Vita, along the roads of our Valpolicella.

Imagine getting behind the wheel of a vintage Fiat 500 and driving through vineyards, rolling hills and charming villages, discovering the places that have been part of our story for generations.

With the **Dolce Vita Vintage W**e Tour**, we want to share with you the beauty of the land we call home, through an experience that combines the charm of vintage driving with our passion for w**e.

Your journey will also bring you to our w**ery, where we will share the story of our family, our daily work and the traditions we have passed down through generations.

The visit ends with a tasting of three of our w**es, paired with authentic local specialties.

A different way to get to know us, discover our Valpolicella and enjoy a little taste of La Dolce Vita together.

Discover the tour and book your experience.

**ery **eTour **eTour **eExperience

20/10/2026

Un calice può raccontare molto più di un vino.
Parla dei vigneti da cui tutto ha origine, delle persone che se ne prendono cura, delle annate che ricordiamo e di una storia di famiglia che continua a evolvere.
Le nostre degustazioni nascono per condividere tutto questo, un sorso alla volta.
Vieni a trovarci in Valpolicella e vivi la tua esperienza Nicolis.
https://www.vininicolis.com/degustazioni/
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A glass can tell you much more than the story of a w**e.
It speaks of the vineyards where everything begins, the people who care for them, the vintages we remember, and a family story that continues to evolve.
Our tasting experiences are an invitation to discover it all, one sip at a time.
Visit us in Valpolicella and experience Nicolis for yourself.
https://www.vininicolis.com/tastings/?lang=en

**es **eTasting **e

15/10/2026

Ci sono radici che imparano a resistere.
Anno dopo anno, la vite attraversa stagioni diverse, si adatta, conserva energia e torna a dare i suoi frutti.
Nel suo legno restano i segni del tempo, ma anche la forza di continuare.
È una lezione semplice, che in vigna osserviamo da sempre: la qualità non nasce dalla perfezione, ma dalla costanza.
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Some roots learn how to endure.
Year after year, the vine moves through changing seasons, adapting, preserving its strength and bearing fruit once again.
Its wood carries the marks of time, but also the strength to keep going.
It is a simple lesson we have always observed in the vineyard: quality doesn't come from perfection, but from consistency.

**ery **es **e **eCulture

13/10/2026

Degustare significa concedere al vino il tempo di raccontarsi e a noi quello di ascoltarlo.
In cantina, ti accompagniamo alla scoperta dei nostri vini e della Valpolicella attraverso ogni sorso.
Prenditi il tempo di assaporarla. Prenota la tua degustazione Nicolis.
https://www.vininicolis.com/degustazioni/
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Tasting means giving w**e the time to reveal itself, and giving ourselves the time to listen.
At our w**ery, we guide you through our w**es and Valpolicella, one sip at a time.
Take the time to savour it. Book your Nicolis tasting experience.
https://www.vininicolis.com/tastings/?lang=en

**es **eTasting **eLovers

Indirizzo

Via Villa Girardi N. 29/San Pietro In Cariano (VR)
Verona
37029

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 18:30
Martedì	08:30 - 18:30
Mercoledì	08:30 - 18:30
Giovedì	08:30 - 18:30
Venerdì	08:30 - 18:30
Sabato	09:00 - 17:00

Sito Web

http://www.vininicolis.com/

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