19/03/2019
I Colli Euganei sono una zona enologica importante, nella provincia di Padova. Vi si produce il “Fior d’Arancio”, moscato giallo solitamente spumante o passito. Ma oggi vi racconto di una tipologia diversa, comunque caratteristica della zona. Taglio bordolese.
Piccolo produttore, vicino a colossi, che ai classici vitigni bordolesi aggiunge una piccola quantità di Barbera!😳
Colore vivido e tendente al violaceo nel calice.
Il naso è ricco, con richiami di tabacco e spezie in apertura. Prosegue su frutti scuri, su note vagamente vegetali di alloro, timo, ma anche su accenni di liquirizia, di vaniglia, di tostatura.
In bocca è pieno, ricco e robusto. Ha una bella acidità che compensa la marcata componente alcolica. Il tannino è ben integrato e piacevole.
Bene la persistenza.
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📜 Calaóne
🍇 Cabernet, Merlot, Barbera
🚜 Ca’ Orologio - Baone (PD)
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