Zýmē

Indicazioni Sito Web

Zýmē In ancient Greek, the word zýmē means “yeast,” a term of fundamental importance in oenology.

Il nome Zýmē proviene dal greco e significa “lievito”, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, ma anche elemento simbolico che richiama la naturalità, valore basilare nel percorso lavorativo ed esistenziale di Celestino Gaspari e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione. Zýmē’s logo is a pentagon within a vine-leaf, symbolising the five primary elements for the making of wine Man, Vine, Earth, Sun, Water. Thus we have an evolution which is the result of experience joined to research, and these five elements thus converge with the leaf’s five principal lymph lines. Zýmē was officially founded by Celestino Gaspari in 2003 but it had already been active since 1999.

Bologna, quest’anno ci siamo anche noi. 🍷Zymé sarà al Mercato FIVI, con i suoi vini e la voglia di condividere ciò che p...
28/10/2026

Bologna, quest’anno ci siamo anche noi. 🍷

Zymé sarà al Mercato FIVI, con i suoi vini e la voglia di condividere ciò che più ci piace: incontrarsi, assaggiare, raccontarsi.

Ci vediamo lì. Vi aspettiamo!

📍 Stand 18 Pad. 30/A · 📅 21/22/23 novembre

**es

02/10/2026

🇮🇹 L’eleganza e l’armonia sono un percorso, non un punto d’arrivo. Annata dopo annata, ogni vino esprime un’identità più nitida, una precisione più profonda, un equilibrio sempre più compiuto. Ecco l’escalation di **escritic nel nostro percorso fatto di terroir, tempo e ricerca. E il viaggio verso l’eccellenza continua 🍷 Grazie **e 🇬🇧 Elegance and harmony are a journey, not a destination. Vintage after vintage, each w**e reveals a clearer identity, deeper precision, and an ever-more complete sense of balance. Here is the evolution of **escritic throughout our journey — shaped by terroir, time, and dedication to the craft. And the journey towards excellence continues 🍷special thank to **e

La vendemmia è finita. 🍇E prima di lasciare la cantina, il mosto ci ha lasciato un piccolo segno: un pentagono sul piano...
25/09/2026

La vendemmia è finita. 🍇

E prima di lasciare la cantina, il mosto ci ha lasciato un piccolo segno: un pentagono sul piano di vinificazione, che richiama il logo di Zymè.

Una coincidenza, forse. Ci piace pensare che sia il modo della natura di ricordarci che ogni vendemmia lascia qualcosa.

Ora il lavoro cambia ritmo. L’uva è stata raccolta, il mosto ha iniziato il suo viaggio e in cantina comincia una nuova attesa.

La vendemmia finisce. Il vino, invece, è appena cominciato. 🍷

🍇✂️

Una cena. Un territorio. Una grande storia di vino. 🍇Il 16 settembre incontriamo Celestino Gaspari di Zýmē al Ristorante...
04/09/2026

Una cena. Un territorio. Una grande storia di vino. 🍇

Il 16 settembre incontriamo Celestino Gaspari di Zýmē al Ristorante Groto de Corgnan, per una serata speciale dedicata alla Valpolicella e alle sue eccellenze.

📍 Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)
📅 16 settembre
🍷 Posti limitati — prenotazione consigliata.

Ci vediamo a tavola. 🥂

26/06/2026

At Zymé, memories are not part of the event. They are the purpose of it.
Ogni azienda ha una storia da raccontare. Noi creiamo il contesto perfetto per farla vivere.
Da Zymé, ogni evento nasce da un progetto su misura: cooking class, degustazioni, team building, meeting e momenti di convivialità pensati per coinvolgere, ispirare e creare connessioni autentiche.
Perché non si tratta solo di organizzare un evento, ma di lasciare un ricordo che rimanga nel tempo.
Un ringraziamento speciale ai partner che hanno contribuito a rendere uniche queste esperienze: **eexperience **e

16/05/2026

Cena con il produttore **es

04/05/2026
14/04/2026

**es

Indirizzo

Via Cà Del Pipa, 1
San Pietro In Cariano
37029

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Sabato 09:00 - 13:00
14:00 - 18:00

Sito Web

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Zýmē pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Categoria

Aziende nelle vicinanze

Altri risultati: Cantina e vigneto a San Pietro in Cariano

Vedi Tutto