Zýmē

16/05/2026

Cena con il produttore

04/05/2026

14/04/2026

26/03/2026

🇮🇹 Asparagi, uova e focaccia: una sfida classica… ma non impossibile.
Quest’anno la giochiamo con stile:
“From black to white” oppure Bianco Kyrenia.
Due interpretazioni, un’unica certezza: tappo in vetro, freschezza vibrante e una mineralità che fa la differenza.
L’abbinamento perfetto? Sta solo nel calice che scegli. 👀 Teneteli d’occhio… presto potrebbero sorprendervi con qualcosa di molto interessante. 🇬🇧 Asparagus, eggs and focaccia: a classic challenge… but not an impossible one.
This year, we play it with style:
“From black to white” or Bianco Kyrenia.
Two interpretations, one certainty: glass stopper, vibrant freshness and a mineral edge that makes all the difference.
The perfect pairing? It’s all in the glass you choose.
👀 Keep an eye on them… something interesting might be coming soon.

16/02/2026

Per la serata di San Valentino abbiamo unito eleganza e creatività: i sapori raffinati di .sushi_bar hanno incontrato l’anima e il carattere dei vini Zymè. Un viaggio tra sushi d’autore e calici che raccontano la nostra terra, per celebrare l’amore con gusto, armonia e un tocco di magia veneziana ✨ 🍣 🍷 ♥️

10/02/2026

Day 1 🍇 vecchia annata di amarone aperta… e le sorprese continuano! 🇬🇧 kicking off with an old vintage of our Amarone… curious to see what’s in store today?

09/02/2026

🇮🇹 Siamo entusiasti di essere a e siamo pronti a condividere con voi oggi la prima delle tre sorprese provenienti direttamente dall’archivio di . Venite a trovarci alla Hall 5.1, Stand 103 alle ore 15 per scoprirla.
🇬🇧 we’re thrilled to be at and ready to share with you today the first of three surprises coming directly from Zymè’s archive. Come and visit us at Hall 5.1, Stand 103 at 3PM to discover it!

29/01/2026

Celestino invites you to Wine Paris 🇫🇷🍷
Proud to be there with the 🍷 See you there!

24/12/2025

🇮🇹 Buone feste da Zymè: tanti caratteri, un’unica armonia, vini unici. 🇬🇧 Season’s greetings from Zymè: many characters, one harmony, unique wines.

06/11/2025

Un vino unico nel suo genere, nello stile dell’Amarone, creato da Celestino Gaspari di : l’Harlequin, composto da 15 vitigni, 4 bianchi e 11 rossi, raccolti in momenti diversi, ciascuno con il proprio tempo di appassimento.

Come racconta il nostro sommelier , “ogni sorso regala una sensazione diversa, un vino che parla anche del Carnevale di Venezia, grazie a un’etichetta semplice ma evocativa.”

Un calice che incarna lo spirito del Bistrot de Venise: arte, ricerca e passione per le storie che il vino sa raccontare.
https://www.bistrotdevenise.com/it/cantina

A one-of-a-kind wine in the style of Amarone, created by Celestino Gaspari of : Harlequin, made from 15 grape varieties, 4 white and 11 red, each harvested at its own time, following unique drying rhythms.

As our sommelier says, “every sip offers a new sensation — a wine that also speaks of Venice’s Carnival through a simple yet evocative label.”

A glass that embodies the spirit of Bistrot de Venise: art, craftsmanship, and the pleasure of stories told through wine.
https://www.bistrotdevenise.com/en/wine