28/05/2026
Cairanne en blanc ? Oui, et avec exigence.
On connaît Cairanne pour ses rouges solaires, profonds, généreux.
Mais au Domaine Boisson, on aime aussi montrer une autre facette du terroir : celle des blancs sudistes, sérieux, frais, gastronomiques.
Notre cuvée L’Exigence blanc assume pleinement son origine : de la matière, de la texture, du soleil… mais sans lourdeur. Un blanc de table, de gastronomie, taillé pour accompagner autant un poisson noble, une volaille crémée, des légumes rôtis qu’un beau fromage affiné.
Assemblage de roussanne, clairette et grenache blanc, issu de vignes de 35 ans sur des sols calcaires à mi-coteau, avec une partie fermentée en barrique et 12 mois d’élevage : ici, le blanc n’est pas une parenthèse. C’est une vraie expression de Cairanne.
Un blanc du Sud, oui.
Mais avec de la fraîcheur, de la tenue… et beaucoup d’allure.
L’Exigence blanc - AOC Cairanne.
Parce qu’à Cairanne, il n’y a pas que le rouge qui a des choses à dire.