Bocale Vini

Bocale è l’atto d’amore della famiglia Valentini verso la propria terra.
​Soli 6 ettari e 40.000 bottiglie l’anno di vini che rispettano l’ambiente e l’identità del territorio. La Filosofia di Bocale

Cento anni di storia e storie personali legano la famiglia Valentini alla Città di Montefalco. Sullo sfondo l'Umbria più autentica, legata alla cultura della sua terra, in cui ogni gesto contadino risuona per sapienza, semplicità, passione e sacrificio. Storie di uomini e di lavoro nei campi, incorniciate in un paesaggio collinare di rara bellezza, dove la vite pettina le forme rotonde della terra. A partire dal 2002 la famiglia Valentini è tornata ad interpretare questo patrimonio ambientale e culturale dando vita a Bocale, un'azienda nata per fare tesoro di quell'antica passione per il vino tramandata per generazioni. Bocaleè il termine dialettale che sta ad indicare il boccale da due litri di vino o olio ma, soprattutto l'appellativo con cui viene identificata da sempre questa famiglia di Montefalco. Le produzioni di Montefalco Rosso e Montefalco Sagratino sono espressioni autentiche di un percorso di innovazione nella tradizione, dove i soli frutti della natura si mescolano con la perfezione e la semplicità dei gesti dell'uomo. Il pieno rispetto per i cicli ambientali e la cura per il processo artigianale sono gli elementi centrali di una filosofia che fa dei vini Bocale dei prodotti naturali di grande personalità. La stessa di chi è orgoglioso della propria fatica e delle emozioni che può regalare agli altri. Principali caratteristiche della Produzione

I vini completamente naturali sono prodotti con processo artigianale che consente di esaltare le caratteristiche varietali e territoriali. Il vigneto è trattato con la tecnica dell'inerbimento con concimazione organica e minerale senza l'impiego di prodotti chimici o diserbanti. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti autoctoni. Il vino non è sottoposto a microfiltrazione e stabilizzazione termica. L’invecchiamento avviene in botti di rovere francese. I vini vengono commercializzati solo dopo un congruo affinamento in bottiglia. L’energia utilizzata per l'intero ciclo produttivo è da fonte rinnovabile, attraverso un impianto fotovoltaico. L’azienda si estende su 10 ettari di cui 6 vitati ed ha una produzione annua media di 35.000 bottiglie.